很多人特別喜歡吃冒菜 ，現(xiàn)在全國(guó)各地也都有冒菜的身影，那么冒菜怎么做呢？南京金凌美食為大家準(zhǔn)備了冒菜培訓(xùn)，幫助大家自己動(dòng)手做出好吃的冒菜，一起了解一下吧。

冒菜培訓(xùn)流程

  1、香料的識(shí)別與搭配。

  2、冒菜底料的炒制方法。

  3、碗底紅油的煉制

  4、湯料熬制的技術(shù)。

  5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。

  6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)。

  7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。

  8、湯料以及原材料的保存。

  9、各種味型的調(diào)制。

  10、原材料及設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)。

  11、開(kāi)店的建議及指導(dǎo)。

冒菜學(xué)習(xí)內(nèi)容

  1、紅油辣椒的配方與制作

  2、原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu)

  3、底料的配方與炒制方法

  4、高湯原材料的選擇與熬制方法

  5、湯料熬制以及保存方法

  6、各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調(diào)制

金凌六大優(yōu)勢(shì)

  1、16年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)4大校區(qū)

  2、國(guó)家級(jí)大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精修教師全程指導(dǎo)

  3、按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時(shí)不限，

  4、二分理論，八分實(shí)踐，注重實(shí)踐動(dòng)手能力

  5、提供全程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，助學(xué)員零風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)

  6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿