上海新東方烹飪學(xué)校的西點(diǎn)店長創(chuàng)業(yè)班小班教學(xué)，主要教授學(xué)員制作裱花蛋糕、巧克力、蛋卷等日常西點(diǎn)。中外烘焙大師精心講授的爆款糕點(diǎn)制作方法，幫助學(xué)員掌握流行趨勢。課堂上注重實(shí)際操作，培養(yǎng)學(xué)員的動(dòng)手能力。

課程介紹

  注重培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握西點(diǎn)烘焙基本功，精通烘焙、甜點(diǎn)、蛋糕、甜品、調(diào)酒、糖藝、咖啡飲品等品種的制作，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)精神，提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)和能力。

課程詳情

  學(xué)習(xí)時(shí)間
  176個(gè)學(xué)習(xí)日（共1056學(xué)習(xí)課時(shí)）約300余款學(xué)習(xí)品種
  奶油裱花
  蛋糕基礎(chǔ)（約20）、花卉（約15）、花邊（約15種）
  韓式裱花
  各類花卉（約18種）整款裱花（約5種）
  餅干酥
  酥類（約10種）抹茶曲奇、杏仁餅干蔓越莓餅干等（約25種）
  蛋糕
  網(wǎng)紅蛋糕（約5種）整款蛋糕（約10種）
  巧克力
  裝飾（約5種）
  烘焙
  造型面（約10種）丹麥、軟歐、硬歐、甜（約60種）
  甜品
  法甜（約40種）港式（約10種）布?。s10種）
  調(diào)酒、飲品
  飲品（約10種）調(diào)酒（約10種）
  翻糖
  整款蛋糕（約5種）花卉造型（約7種）

課程優(yōu)勢

  高企合作系統(tǒng)學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識
  教師一對一輔導(dǎo)高技能教師跟蹤式教學(xué)
  互動(dòng)式實(shí)操課程情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練
  模塊化教學(xué)強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)階段性達(dá)標(biāo)項(xiàng)目化考核