本課程主要學(xué)習(xí)各種味型烤魚(yú)的制作方法，并且融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，由老師一對(duì)一示范操作，學(xué)生反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。

  香料的認(rèn)識(shí)和用量
  對(duì)新東方特色烤魚(yú)香料秘密配方所需香料的認(rèn)識(shí)，熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，用法及其用量。
  品種的選取及其宰殺
  魚(yú)的品種識(shí)別選購(gòu)與處理，其中括魚(yú)的品種成本核算；魚(yú)的洗殺與刀工技巧。
  腌制和燒烤
  學(xué)習(xí)魚(yú)的腌制技巧和香料的選取及其用量；掌握魚(yú)的燒烤技巧（如：火候的掌控、香料的用量、時(shí)間的把控等）。
  配菜的制作和裝盤(pán)
  學(xué)習(xí)配菜的制作方法，掌握配菜從切到炒的制作技巧，練習(xí)成品裝盤(pán)，把握配菜和魚(yú)的擺放位置及其方法，提升成品的美感。

  酸辣炭燒烤魚(yú)
  泡椒炭燒烤魚(yú)
  蒜香炭燒烤魚(yú)
  魚(yú)香炭燒烤魚(yú)
  番茄炭燒烤魚(yú)
  諸葛烤魚(yú)
  檸檬烤魚(yú)
  雞汁杏鮑菇烤魚(yú)
  酸菜烤魚(yú)
  豆豉烤魚(yú)

  學(xué)校優(yōu)勢(shì)
  隸屬于新華教育，在烤魚(yú)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)等方面，已有多年的經(jīng)驗(yàn)。
  教學(xué)優(yōu)勢(shì)
  學(xué)校擁有雄厚的師資力量，烤魚(yú)大師一對(duì)一教學(xué)，并配有烤魚(yú)實(shí)訓(xùn)教室。
  學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)
  理實(shí)結(jié)合的教學(xué)模式，烤魚(yú)大師手把手指導(dǎo)學(xué)生實(shí)際操作，直至。
  創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
  學(xué)成之后，將會(huì)為學(xué)生提供四大創(chuàng)業(yè)幫扶服務(wù)，無(wú)條件為學(xué)生提供合理性建議。