小龍蝦課程
課程介紹
本課程主要學(xué)習(xí)各類流行龍蝦的制作方法,通過(guò)對(duì)學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)，以及開店后的后續(xù)服務(wù),力圖使學(xué)員一次性創(chuàng)業(yè)成功。
課程大綱
選購(gòu)材料
小龍蝦食材、配料、底料香料、工具設(shè)備的選擇和采購(gòu)
處理食材
小龍蝦食材、配材的處理和去腥;食材、配料及輔材的比例選擇
配方配料
小龍蝦配料、秘方公開;如何制作小龍蝦油辣子;如何熬制醬汁;如何制作腌料等
實(shí)操練習(xí)
小龍蝦設(shè)備的熟練使用;小龍蝦口感調(diào)整方案;小龍蝦開店創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)
課程優(yōu)勢(shì)
實(shí)操教學(xué)
每項(xiàng)龍蝦技術(shù)均讓學(xué)員親手操作，所有原來(lái)食材均由學(xué)校提供，設(shè)備廚具均與市場(chǎng)保持一致，情景實(shí)戰(zhàn)教學(xué)。
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
授課老師均為龍蝦烹飪大賽得獎(jiǎng)教師，老師將會(huì)毫無(wú)保留傳授熱門龍蝦系列秘方，讓學(xué)生學(xué)到秘味技術(shù)。
多面扶持
總結(jié)畢業(yè)學(xué)員成功開店經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)學(xué)員開店，還會(huì)教門店管理課程，提供原材料、材、供貨渠道等系統(tǒng)化創(chuàng)業(yè)幫扶服務(wù)。
多面扶持
教授龍蝦秘味配方的同時(shí)，也培訓(xùn)涼菜、燒烤等配套技術(shù)，指導(dǎo)學(xué)員在城市開夜宵店、龍蝦店時(shí)品種齊全，保業(yè)幫扶服務(wù)。
