武漢食為先小吃學(xué)校開設(shè)灌湯包培訓(xùn)課程,濃濃的湯汁吸引著喜歡灌湯包的人,學(xué)校幫助學(xué)員掌握灌湯包的制作方法以及開店技巧,完成自己的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。 教學(xué)內(nèi)容 灌湯包:揚(yáng)州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習(xí) 學(xué)習(xí)原料 系統(tǒng)學(xué)習(xí)灌湯包原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別 制作技巧 系統(tǒng)學(xué)習(xí)傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧 火候把握 學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作手法和蒸制火候把控系統(tǒng)學(xué)習(xí)灌湯包面點(diǎn)制作基本手法和調(diào)制湯汁以及蒸制火候把握 調(diào)味方法 學(xué)習(xí)灌湯包各種口味餡料系統(tǒng)學(xué)習(xí)灌湯包傳授各種口味餡料的調(diào)味方法 保鮮技術(shù) 學(xué)習(xí)原料采購、存放、保鮮系統(tǒng)學(xué)習(xí)雜糧烤餅原料采購、存放、保鮮技術(shù) 開店指導(dǎo) 系統(tǒng)學(xué)習(xí)開店知識(shí),如何選址、、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班提升班助你成功創(chuàng)業(yè)。