熱干面（Hot dry noodles）是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、細(xì)香蔥、大蒜、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱干面色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營養(yǎng)早餐，補(bǔ)充人體所需的能量。

  適合人群：0基礎(chǔ)想學(xué)小吃技術(shù)、開店創(chuàng)業(yè)的人
  學(xué)習(xí)目標(biāo)：，可以從事相關(guān)或自主創(chuàng)業(yè)
  授課形式：線下面授
  授課特色：家長旁聽、免費(fèi)重讀、一對一教學(xué)、免費(fèi)試聽
  課程亮點(diǎn)：1.教會，吃住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，免學(xué)習(xí)材料費(fèi)，免費(fèi)技術(shù)升級，免費(fèi)設(shè)計(jì)廣告海報(bào)；2.中途不收取任何費(fèi)用，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，。

  課程安排
  1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等
  2.培訓(xùn)芝麻醬調(diào)配方法。
  3.培訓(xùn)鹵水香料搭配、熬制方法。
  4.培訓(xùn)熱干面飄香油制作技術(shù)。
  5.培訓(xùn)選面技術(shù)，煮面、撣面技術(shù)。
  6.培訓(xùn)各種熱干面品種搭配、調(diào)味方法。
  課程內(nèi)容
  1、芝麻醬的調(diào)制，雜醬的制作；
  2、高湯、鹵汁的調(diào)制，紅油、麻油的制作；
  3、配菜的預(yù)處理；
  4、熱干面的制作過程；
  5、熱干面煮面、煮面撣面技術(shù)；
  6、熱干面各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。