泡椒鳳爪，全程專業(yè)老師一對一手把手教學(xué)，教學(xué)員如何清洗鳳爪，然后進(jìn)行鳳爪的加工和燜制，最后準(zhǔn)備好調(diào)料并教學(xué)員如何調(diào)制和泡制。一起看一下吧。

泡椒鳳爪技術(shù)培訓(xùn)介紹：

  傳授泡椒鳳爪全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，泡椒鳳爪泡制時間掌握，

  泡椒鳳爪調(diào)料采購渠道，泡椒鳳爪開店經(jīng)營問題的解答等等。

泡椒鳳爪培訓(xùn)內(nèi)容：

  1、鳳爪的清洗與處理方法；

  2、鳳爪的燜制方法與技巧的把握；

  3、所需調(diào)料的準(zhǔn)備及配置方法；

  4、泡制的方法及應(yīng)注意的問題；

  5、泡椒鳳爪的市場采購技巧及要領(lǐng)，學(xué)員開業(yè)使用設(shè)備的采購地點(diǎn)及價格指導(dǎo)

泡椒鳳爪培訓(xùn)方式：

  按照泡椒鳳爪標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，

  反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時間。

泡椒鳳爪培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

  人一生各種奇怪的口味變化，會在一段時間某種口味的東西特別地受到歡迎。

  泡椒鳳爪是這幾年來一直都很火熱的小吃。

  鳳爪，是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒，是川菜中特有的調(diào)味料，色澤紅亮、辣而不燥、

  辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區(qū)民間所特有的美食，脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養(yǎng)豐富。

  泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷，就是因?yàn)榕萁辐P爪以麻辣有滋、

  皮韌肉香著稱，其肉豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香而大受歡迎。

  泡椒鳳爪在制作的過程中是非常講究的，要完整地保留了鳳爪的原味，肉質(zhì)軟中帶脆，

  既有泡菜的清爽，又有雞肉的鮮美，更要使這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中，使其具有催味的功效。

泡椒鳳爪培訓(xùn)時間：

  上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），

  學(xué)員，正常的學(xué)習(xí)時間一般為1-2天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。