香辣小龍蝦，傳授學員全套香辣小龍蝦的制作方法，讓學員一直練習，學成之后，幫助學員開店選址，還幫助學員經(jīng)營管理以及市場銷售，感興趣的話來看一下吧。

香辣小龍蝦介紹：

  傳授全套技術(shù)，開店選址、經(jīng)營管理、市場營銷、菜品標準化、

  成本核算等方面的傳授，香辣小龍蝦開店經(jīng)營問題的一系列解答等等。

香辣小龍蝦培訓方式：

  由專業(yè)的師傅手把手手把手實操教學，括香辣小龍蝦的挑選、清洗、調(diào)料全套技術(shù)教學，

  學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味，不限定學習時間。

香辣小龍蝦培訓內(nèi)容

  1、市場挑選原料。

  2、如何辨別青紅蝦。

  3、如何挑選蝦。

  4、制作秘制紅油。

  5、秘制醬膏。

  6、小龍蝦的清洗。

  7、準備配料。

  8、油溫控制。

  9、火候控制。

  10、收汁。

香辣小龍蝦培訓項目介紹：

  香辣小龍蝦即口味蝦。

  湖南特色小吃，以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末開始傳遍全國，

  成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

  口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。

  屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。

  食為先小吃培訓的香辣小龍蝦正宗的吃法是麻辣。先炸后燜，

  下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝，換上了動人的紅裝，開始發(fā)出的魅力，

  香氣飄了起來，鼻子是最先有福的，這時候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，熱情如火，

  一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻，紅彤彤的小龍蝦你擁我擠，個個肉質(zhì)飽滿、富有彈性，

  而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下，讓食管、

  胃腸都為之興奮；而后，后勁十足的麻辣滋味開始發(fā)力，又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐，

  妙不可言。還有一種是脆香小龍蝦，與麻辣口味的相比，沒有了濕漉漉滋味，干香里滿是脆脆的蒜茸。

香辣小龍蝦培訓時間：

  上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），

  學員，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。