南昌煌旗小吃
- 經(jīng)過不斷的技術(shù)升級(jí)迭代,確保每個(gè)項(xiàng)目技術(shù)正宗、口味純正
- 煌旗小吃近百人教學(xué)團(tuán)隊(duì)、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富,并且每年進(jìn)行培訓(xùn)考核
- 煌旗不僅收費(fèi)合理,并準(zhǔn)備眾多技術(shù)套餐,讓學(xué)員以更少錢學(xué)到技術(shù)
全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
南昌煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置手抓餅培訓(xùn)班，師傅耐心教學(xué)，沒有經(jīng)驗(yàn)也可以，職業(yè)老師，集多年餐飲小吃教學(xué)經(jīng)驗(yàn)研發(fā)手抓餅配方，提供手抓餅技術(shù)全套培訓(xùn)，更為學(xué)員提供開店指導(dǎo)，隨到隨學(xué)，。
授課機(jī)構(gòu): 南昌煌旗小吃
上課地點(diǎn): 西湖校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
南昌煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置手抓餅培訓(xùn)班，師傅耐心教學(xué)，沒有經(jīng)驗(yàn)也可以，職業(yè)老師，集多年餐飲小吃教學(xué)經(jīng)驗(yàn)研發(fā)手抓餅配方，提供手抓餅技術(shù)全套培訓(xùn)，更為學(xué)員提供開店指導(dǎo)，隨到隨學(xué)，。
課程詳情：
項(xiàng)目介紹
實(shí)操內(nèi)容：
1：面餅制作
課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
手抓餅的前身其實(shí)就是天津的蔥油餅，后來慢慢演變成現(xiàn)在的手抓餅，也叫蔥抓餅。手抓餅流傳至臺(tái)灣后，經(jīng)過臺(tái)灣廚師的改進(jìn)，最終成為風(fēng)靡全國(guó)的美食。
培訓(xùn)對(duì)象
本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，手把手你正宗的臺(tái)灣手抓餅技術(shù)，不管是學(xué)來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇！
步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)和面、揉面等知識(shí)。
2：酥油制作
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。
3：分割
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將面團(tuán)切割成大小均勻的劑子。
4：搟餅
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用搟面杖搟成薄餅，然后再將其卷成圓圈狀態(tài)。
5：煎餅
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、煎餅等知識(shí)。
6：蒜蓉醬制作
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。
7：香辣醬制作
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。
1.開店流程講解，括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
