南昌煌旗小吃
- 經(jīng)過不斷的技術(shù)升級迭代,確保每個項(xiàng)目技術(shù)正宗、口味純正
- 煌旗小吃近百人教學(xué)團(tuán)隊(duì)、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富,并且每年進(jìn)行培訓(xùn)考核
- 煌旗不僅收費(fèi)合理,并準(zhǔn)備眾多技術(shù)套餐,讓學(xué)員以更少錢學(xué)到技術(shù)
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
南昌煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置武漢熱干面培訓(xùn)班，經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，技術(shù)配方教學(xué)，按照熱干面的配方，都有專業(yè)的師傅一對一的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，學(xué)員親自動手操作，，實(shí)戰(zhàn)操作秘訣全公開，節(jié)省開店成本。
授課機(jī)構(gòu): 南昌煌旗小吃
上課地點(diǎn): 西湖校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
南昌煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置武漢熱干面培訓(xùn)班，經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，技術(shù)配方教學(xué)，按照熱干面的配方，都有專業(yè)的師傅一對一的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，學(xué)員親自動手操作，，實(shí)戰(zhàn)操作秘訣全公開，節(jié)省開店成本。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
理論學(xué)習(xí)
實(shí)操內(nèi)容：
1：撣面
培訓(xùn)方式：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
1、開店流程講解：店面選址、物資采購等。
2、制作講解：原材料的選擇、配方比例等。
示范講解
1、經(jīng)驗(yàn)豐富武漢熱干面老師親身示范，演示技術(shù)操作流程。
2、步驟分解，講解各環(huán)節(jié)技術(shù)要領(lǐng)，用料比列等。
學(xué)員實(shí)踐
1、備武漢熱干面原材料，老師現(xiàn)場指導(dǎo)。
2、操作所有流程，制作出成品。
3、學(xué)員反復(fù)實(shí)踐達(dá)到滿意水準(zhǔn)，老師點(diǎn)評合格結(jié)業(yè)。
步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。
2：芝麻醬制作
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用白芝麻、調(diào)和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。
3：牛肉炸醬制作
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉炸醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)炒至方法以及火候掌握等知識。
4：辣椒醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。
5：調(diào)味汁制作
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調(diào)配調(diào)味汁。
6：配制配菜
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類配菜的處理及切制、搭配等知識。
7：煮面裝碗
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條、以及放佐料、配菜等知識。
2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識，鞏固所學(xué)。
3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；
4、學(xué)員制作出成品后，老師對成品進(jìn)行品評；
5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。
