南昌煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置香酥油條培訓(xùn)班,培訓(xùn)期間所有原材料費用都有機(jī)構(gòu)提供,整個制作過程都是師傅手把手教學(xué),專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù),每位學(xué)員都要親自動手操作、反復(fù)練習(xí)學(xué)到滿意。
一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材制作無礬油條面團(tuán)。這里重點學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知識。
2:切條
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切條。這里重點學(xué)習(xí)掌握拉條、切片、疊片、拉長等知識。
3:炸油條
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)炸油條整個過程。這里重點學(xué)習(xí)掌握油炸手法、翻動技巧、濾油等知識。
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。