廈門西點師培訓,華南廚師學校,西點師為您教學,專業(yè)的西點培訓課堂,標準化理論教學和互動式實踐操作,免費試學,試吃,學校開設短期培訓,畢業(yè)免費推薦工作,高薪不是夢!
| 學習內容 | 職業(yè)規(guī)劃 | 推薦 | 頒發(fā)證書 | 學制 | |
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標準化理論實踐教學，著重強調動手能力 90% (實踐操作課程) 10% (專業(yè)理論課程) |
工藝與流程：職業(yè)道德、西點生產涉及的原料和設備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比，中西點、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。 面包類：軟歐包、臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包、健康面包等。 蛋糕類：戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。 裱花類：中式裱花、歐式裱花、慶典蛋糕等。 點心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、馬卡龍等。 |
培養(yǎng)能夠適應西點餐飲企業(yè)獨立操作和經(jīng)營的一線技術人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋獨立創(chuàng)業(yè)及經(jīng)營能力。 | 入學即簽訂合同并定向推薦面包房或大型超市。 | 《結業(yè)證》 | 半年(在校理論與實踐相結合學習4個月，中、高檔酒店實習2個月，共計半年） |
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創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾、創(chuàng)意配件、可食用花草認識與使用等。 新品制作：不定時提供市場最新產品制作。 基礎繪畫：色彩搭配、素描、速寫。 計算機操作：學習計算機操作，利用計算機網(wǎng)絡知識提高美食素養(yǎng)。 指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。 |
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