廈門日本料理培訓(xùn)哪里好,就來(lái)華南廚師學(xué)校,小班授課,團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)教學(xué),料理理論實(shí)踐一體化,全程多媒體同步直播,培養(yǎng)精素質(zhì)+技能+學(xué)歷教育的綜合人才,課程火熱開(kāi)班中,隨到隨學(xué)!
| 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 職業(yè)規(guī)劃 | 推薦 | 頒發(fā)證書(shū) | 學(xué)制 | |
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90% (實(shí)踐操作課程) 10% (專業(yè)理論課程) |
日料工藝與流程：日料概論、常用原料及加工、日式醬汁調(diào)制、設(shè)備工具的使用、盛裝器皿知識(shí)、裝盤藝術(shù)、刀工與壽司收卷手法等。 壽司：箱壽司、卷壽司、太卷、細(xì)卷、手卷、里卷、軍艦卷、握壽司、散壽司等。 刺身：魚(yú)類刺身、生魚(yú)子刺身、螺蛤類刺身、雞肉刺身等。 天婦羅類：海鮮類天婦羅、蔬菜類天婦羅、禽畜肉類天婦羅等。 |
培養(yǎng)能夠適應(yīng)高級(jí)星級(jí)酒店、日本料理餐廳的日料制作和獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的一線人才。 | 學(xué)校提供公共信息。 | 《畢業(yè)證》 | 60課時(shí) |
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燒物：厚蛋燒、壽喜燒、大阪燒 、日式照燒雞腿、日式大根燒等 煮物：醬湯類、面食類、白煮類、紅煮類等。 蒸物：日式雜菌雞肉炊飯 、酒蒸蛤蜊、茶碗蒸等。 拼盤與器皿：日式刺身拼盤、日式壽司拼盤等。 創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：市場(chǎng)選址、設(shè)備采購(gòu)、供貨渠道、菜單設(shè)計(jì)等。 |
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