一、調(diào)酒專業(yè)市場前景介紹：
隨著國人的經(jīng)濟水平的提高,精神生活也走上了一個更高的平臺。中國的休閑娛樂業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)不斷發(fā)展,據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測和各媒體的報道,酒店業(yè)將成為中國未來幾大最吃香行業(yè)之一,這留給調(diào)酒師的是無比寬闊的發(fā)展空間?；ㄊ秸{(diào)酒是調(diào)酒師水平的重要標(biāo)志,花式調(diào)酒也是調(diào)酒行業(yè)未來的必然發(fā)展趨勢
每年酒吧增長速度是相當(dāng)快,從而導(dǎo)致崗位空缺很大。目前國內(nèi)高水平的花式調(diào)酒師很少,前景廣闊,起步工資較高。調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇,還是一種時尚的追求。據(jù)了解,目前在華南廚師學(xué)校的調(diào)酒培訓(xùn)中,有近1/3的學(xué)員都是高級白領(lǐng)或高校的大學(xué)生。他們不一定是想做調(diào)酒師,更多只是想調(diào)酒,給生活增添更多的情趣,在社會交往時增添一份有品位的話題。
二、時尚調(diào)酒班內(nèi)容：
| 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 職業(yè)規(guī)劃 | 頒發(fā)證書 | 學(xué)制 | |
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90% (實踐操作課程) 10% (專業(yè)理論課程) |
調(diào)酒概論：調(diào)酒的起源與背景、調(diào)酒師基本技能、酒吧概述、各式雞尾酒調(diào)制、酒吧工作流程標(biāo)準(zhǔn)、酒吧交際禮儀、吧臺管理、洋酒的識別、器皿介紹。 英式調(diào)酒：傳瓶、示瓶、開瓶、量酒、各式雞尾酒調(diào)制等。 花式調(diào)酒:翻瓶、旋轉(zhuǎn)酒瓶、拖瓶、拋瓶、搶抓瓶等以及組合動作練習(xí)。 |
培養(yǎng)能夠適應(yīng)酒吧、高檔會所操作的一線人才。 | 《結(jié)業(yè)證》 | 120課時 |
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自由式調(diào)酒：傳統(tǒng)雞尾酒調(diào)制與創(chuàng)新雞尾酒調(diào)制。 水果拼盤制作：堆拼、擺拼、插拼、花式拼等。 指導(dǎo)：通過了解學(xué)生自身意愿和能力以及市場需求，為學(xué)生推薦最適合的工作。 |
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二、調(diào)酒教學(xué)環(huán)境:
90%實踐操作+10%理論知識
1.獨家首創(chuàng)DIY教學(xué)模式2.調(diào)酒理論實踐一體化3.授課一對一指導(dǎo)4.情景教學(xué)實戰(zhàn)演練5.模塊強化實訓(xùn)階段達(dá)標(biāo)6.職業(yè)化校園素質(zhì)培養(yǎng)
完善的硬件設(shè)施+精英教師隊伍
同步國際化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的調(diào)酒一體化教室,團(tuán)隊指導(dǎo)教學(xué),全程多媒體同步直播,每分每秒都是情景實戰(zhàn)教學(xué)演練。
多點一線全面培養(yǎng)
素質(zhì)+技能+學(xué)歷教育,三點一線全面發(fā)展,培養(yǎng)精通調(diào)酒制作、精通經(jīng)營管理、熟練掌握各項調(diào)酒相關(guān)技能知識的人才,并具備獨立創(chuàng)業(yè)的能力。
