南昌飄飄香小吃
- 是一家以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向、以提供優(yōu)質(zhì)特色小吃技能培訓(xùn)為主的機構(gòu)
- 南昌飄飄香餐飲教師團隊是由大廚、中式烹調(diào)師等專業(yè)人員組成
- 南昌飄飄香小吃環(huán)境優(yōu)美,實操設(shè)備先進,為學(xué)員提供高質(zhì)量培訓(xùn)
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
南昌飄飄香小吃為學(xué)員設(shè)置福建千里香餛飩培訓(xùn)班，從配方配料到用法的精確教學(xué)，學(xué)習(xí)香油熬制、香湯煅制、香肉餡配制、千里香專用面皮精制，制作方便簡單，手把手實操教學(xué)，提供開店流程講解，括店面選址、人員配備、物資采購等，讓學(xué)員順利畢業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)。
授課機構(gòu): 南昌飄飄香小吃
上課地點: 青山湖校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
南昌飄飄香小吃為學(xué)員設(shè)置福建千里香餛飩培訓(xùn)班，從配方配料到用法的精確教學(xué)，學(xué)習(xí)香油熬制、香湯煅制、香肉餡配制、千里香專用面皮精制，制作方便簡單，手把手實操教學(xué)，提供開店流程講解，括店面選址、人員配備、物資采購等，讓學(xué)員順利畢業(yè)，成功創(chuàng)業(yè)。
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、2.項目技術(shù)詳細批解，括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
1 香油熬制、
學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,教會,。一般3-5天左右，視個人情況而定。
開店指導(dǎo)：流程講解，括店面選址、人員配備、物資采購等。
設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、保障、免費使用飄飄香商標品牌
從配方配料到用法都有精確的規(guī)則，可以這么說沒有完全的技術(shù)就調(diào)不出福建千里香餛飩獨特口感和香味來！
福建千里香餛飩外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。
餛飩在當?shù)厥且坏纻鹘y(tǒng)菜肴，逢年過節(jié)餛飩吃在莆田有著悠久的歷史，千里香餛飩制作方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大眾口味，百吃不厭。
2：調(diào)餡，選豬后腿精肉，可以帶少許肥肉，以便好還價。用臺小型絞肉機，先剝了它的皮，剔了它的筋，再絞成肉泥。當然這一切都可以交給市場上絞肉的人去做。先買鹽，等肉絞好趕緊加鹽，動作要快，不要耽誤時間，夏天肉易變質(zhì)，加了鹽就沒事了。現(xiàn)代豬質(zhì)量不好，如果肉有點酸就要再點堿粉，再放點好雞精，粉粉味精，排骨味王，鮮味王，肉脆靈，肉精油。如果沒有這么多調(diào)料，就加鹽和雞精好了。最絕的是一斤肉加一個蛋，是雞蛋不是鴨蛋。拌勻，加秘制千里香調(diào)料。
3：千里香特色調(diào)料，買個鍋子，鍋子里面放少量清水，先洗一下鍋，倒掉，再放豬油少量，燒熱。預(yù)先準備好蔥頭(莖和根)蒜籽生姜三者砸碎成的細粒。下入三原料，炒成金黃色。即成。冷卻待用。
4：做湯，把筒子骨敲斷，當然不是自己的筒子骨了，是豬筒子骨。敲斷了做什么呢，讓我想一想啊，放到冷水里，大火燒開，小火煨爛，微開沸水中燉4個小時，加鹽，雞精，排骨味王，鮮味王，味精，差不多了，好香啊，把骨頭撈上來，啃光，據(jù)說可以補鈣。
5：好餛飩了嗎?快丟到沸水里，讓它唱歌，唱那生之歌，唱那死之歌，唱一首成熟的歌。歌唱完后把它打撈上來，放碗里休息，碗里先放些千里香調(diào)料，蔥花，骨頭湯。
階段課程
學(xué)習(xí)內(nèi)容
階段目標
階段
第二階段
2香湯煅制、
3 香肉餡配制、
4千里香專用面皮精制
第三階段
