優(yōu)客軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校
- 秉承“誠(chéng)信、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念
- 我們的培訓(xùn)不是紙上談兵，不要經(jīng)驗(yàn)，直接手把手教學(xué)，實(shí)操實(shí)
- 專心致力于小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。
全國(guó)學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面的一類.是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃.重慶小面是重慶面食中最簡(jiǎn)單的一種.小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面.而在老重慶的話語(yǔ)體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面,如;牛肉,肥腸,豌豆炸醬面等.
授課機(jī)構(gòu): 優(yōu)客軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn): 二七校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面的一類.是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃.重慶小面是重慶面食中最簡(jiǎn)單的一種.小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面.而在老重慶的話語(yǔ)體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面,如;牛肉,肥腸,豌豆炸醬面等.
重慶小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，最主要是佐料。佐料是重慶面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見影地人見人愛。
培訓(xùn)詳情：
培訓(xùn)項(xiàng)目重慶小面
培訓(xùn)費(fèi)用重慶小面學(xué)費(fèi)1500元2-3天（視個(gè)人情況而定，）
麻辣小面、肥腸小面、牛肉小面、酸菜小面、醬肉小面、雞雜小面、豌豆小面、排骨小面
培訓(xùn)內(nèi)容1、大料的選取及預(yù)處理
2、小料的配制
3、各種食材的預(yù)處理
4、配方配比以及制作流程
上課時(shí)間隨到隨學(xué)，一對(duì)一授課，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。
