優(yōu)客軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校
- 秉承“誠信、專業(yè)服務(wù)、務(wù)實”的經(jīng)營理念
- 我們的培訓(xùn)不是紙上談兵，不要經(jīng)驗，直接手把手教學(xué)，實操實
- 專心致力于小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。
全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
涼菜講究，選料，刀工，涼調(diào)，營養(yǎng)，拼擺裝盤。制作出的成品，口味干香脆嫩、爽口不膩、色澤艷麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。悠悠香涼菜制作工藝采用幾十年的秘制配方，根據(jù)不同品種的涼菜，做到脆嫩清香，爽口無湯不膩，色澤艷麗，拼擺美觀。在烹調(diào)上達到達干香、脆嫩、爽口、香味透滲菜里，品有余香。
授課機構(gòu): 優(yōu)客軒餐飲培訓(xùn)學(xué)校
上課地點: 二七校區(qū), 詳情>>
開設(shè)班型:早班，晚班，周末班
涼菜講究，選料，刀工，涼調(diào)，營養(yǎng)，拼擺裝盤。制作出的成品，口味干香脆嫩、爽口不膩、色澤艷麗、造型整齊美觀、擺盤和諧悅目。悠悠香涼菜制作工藝采用幾十年的秘制配方，根據(jù)不同品種的涼菜，做到脆嫩清香，爽口無湯不膩，色澤艷麗，拼擺美觀。在烹調(diào)上達到達干香、脆嫩、爽口、香味透滲菜里，品有余香。
涼菜系列學(xué)費1200元3-5天（視個人情況而定，）干煸豆角、紅油金針菇、水煮花生、
黃瓜皮蛋、干炸小白條、鹵素雞、涼調(diào)牛肉、涼調(diào)豬頭肉、紅油肚絲、涼拌蓮藕、涼拌春筍、扒皮魚、
涼拌雞絲、熗拌韭菜、東北大拉皮、麻辣雞頭、大拌菜、爽口西芹、紅油腐竹、涼拌苦菊、洋蔥木耳、
涼拌耳絲、麻辣海帶絲、麻醬面筋、紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、
五香味。
培訓(xùn)內(nèi)容1、原料的認識和選購
2、切菜配菜比例
3、涼菜汁的調(diào)制
4、拼盤技巧
上課時間隨到隨學(xué)，一對一授課，上午8：30-12：00;下午2：30-5：00，提供食宿。
