石鍋拌飯培訓(xùn)課程 2019-07-10 17:18:30

石鍋拌飯培訓(xùn)哪里好,福州「食為先小吃」值得信賴,正宗石鍋拌飯技術(shù)培訓(xùn),小班授課。理論+實(shí)操結(jié)合教學(xué),傳授全套石鍋拌飯技術(shù),核心配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),!

授課機(jī)構(gòu): 福州食為先小吃

上課地點(diǎn): 晉安校區(qū), 詳情>>

開(kāi)設(shè)班型:早班，晚班，周末班

費(fèi)用：

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授課信息

福州石鍋拌飯培訓(xùn)

石鍋拌飯培訓(xùn)哪里好,福州「食為先小吃」值得信賴,正宗石鍋拌飯技術(shù)培訓(xùn),小班授課,理論+實(shí)操結(jié)合教學(xué),傳授全套石鍋拌飯技術(shù),核心配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),!

石鍋拌飯培訓(xùn)課程

一、石鍋拌飯項(xiàng)目簡(jiǎn)介:

“石鍋拌飯”又稱“韓國(guó)拌飯”、“石碗拌飯”,是韓國(guó)以及中國(guó)東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。它的發(fā)源地為韓國(guó)全州,后來(lái)演變?yōu)轫n國(guó)的代表性食物,在亞洲擁有高人氣的顧客人群。石鍋拌飯名聞遐邇,拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋是陶做成的,厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮,而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用,不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別,主要為米飯、肉類、雞蛋,以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜,菜的種類并無(wú)一定,采用當(dāng)季最對(duì)味的季節(jié)時(shí)令蔬菜去調(diào)配即可。
烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)擺漂亮,再將石鍋拿到爐具上烤,烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成;另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之后,再放入米飯及菜肴。

二、石鍋拌飯項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容:

1、石鍋拌飯?jiān)O(shè)備、烹具的認(rèn)識(shí)與使用和保養(yǎng);
2、石鍋拌飯?jiān)线x購(gòu)技巧及加工處理方法;
3、學(xué)習(xí)燒制前食料的處理及菜品搭配、擺放工藝與手法;
4、學(xué)習(xí)食為先秘制石鍋拌飯醬料、配菜的制作;
5、系統(tǒng)學(xué)習(xí)石鍋拌飯燒制技巧、手法、火候掌控等全套知識(shí),反復(fù)實(shí)操練習(xí);
6、石鍋拌飯開(kāi)店投資預(yù)算分析與經(jīng)營(yíng)管理。

三、石鍋拌飯項(xiàng)目培訓(xùn)方式:

根據(jù)石鍋拌飯培訓(xùn)內(nèi)容,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

四、石鍋拌飯項(xiàng)目培訓(xùn)時(shí)間:

食為先學(xué)校教學(xué)時(shí)間為:8:30-18:00,節(jié)假日不放假,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每周六日學(xué)習(xí)),學(xué)員。(本項(xiàng)目正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-4天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定)

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石鍋拌飯培訓(xùn)課程 2019-07-10 17:18:30

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