消費(fèi)群體

  經(jīng)營小吃生意在進(jìn)行市場定位時(shí)，要根據(jù)目標(biāo)市場不同層次的顧客的不同需求進(jìn)行有條件的挑選，明白不同層次的顧客的關(guān)鍵利益所在，有針對性地投其所好。例如學(xué)校門口售賣煎餅，手抓餅，等等，商場附近售賣燒烤，雞蛋灌餅等等，選擇合適的消費(fèi)群來做小吃生意?，F(xiàn)在年輕人的消費(fèi)需求就是需求差異化、個(gè)性化，就算是傳統(tǒng)的小吃也要吃出新的花樣才能捕獲年輕食客們的心和胃。

經(jīng)營時(shí)間

  現(xiàn)在市面上的小吃生意一共有三種形式：一是店面經(jīng)營，一是攤位經(jīng)營，一是小吃車經(jīng)營。從經(jīng)營的時(shí)間長短來看，店面經(jīng)營要想延長經(jīng)營時(shí)間就需增加人工以及其他成本的投入；攤位經(jīng)營很難實(shí)現(xiàn)全時(shí)段的經(jīng)營；多功能小吃車可以實(shí)現(xiàn)全時(shí)段的經(jīng)營，不同的時(shí)間經(jīng)營不同品類。

小吃搭配

  在冬天我們會發(fā)現(xiàn)自己餓得更快，如果不是吃飯時(shí)間，人們往往會用各種小吃零食來代替。想買小吃，看到奶茶后可能就會產(chǎn)生這方面的需求。吃與喝通常是連在一起的。因而在冬天，小吃和熱飲的搭配可以讓生意更好。

本土特色

  小吃要適應(yīng)本地人的口味，這樣你的小吃會有市場，比了比較好的市場，成功的希望會更大。做小吃生意之前，多找?guī)讉€(gè)本地的朋友來試飲試吃，提出意見，作出改進(jìn)。根據(jù)本土的特色，這樣做生意更吸引消費(fèi)者。

支付方式

  現(xiàn)如今很多的年輕人都使用手機(jī)支付，這樣既避免了收到假錢，也可以省了找零的時(shí)間，所以做小吃也可以在自己的攤位或者店面做好支付的二維碼，這樣顧客的支付方式也十分便捷，節(jié)省了顧客的時(shí)間，這樣的也會更加受到顧客的青睞。