傳授全套技術,核心技術和配方,紅油涼拌菜原材料采購渠道,紅油涼拌菜開店要注意的事項等等。

  紅油涼拌菜其歷史文化卻深遠得多,可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜,吃的不僅僅是食物的本身,調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少,賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來,醒胃又養(yǎng)生。
  涼拌菜根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國很普遍,多以香辣、麻辣為主,味道也很不錯。

  1、制作紅油;
  2、各種菜的出來方法;
  3、各種調(diào)料的認識及作用;
  4、涼拌的方法,調(diào)料放的順序。

  按照紅油涼拌菜標準的比例配方和制作流程,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味,不限定學習時間。

  上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員,正常的學習時間一般為2-5天左右,視個人學習能力而定。