一、前言

自古中國(guó)就有“無(wú)酒不成禮，無(wú)酒不成俗”的習(xí)俗，女人生孩子有滿月酒，結(jié)婚有喜酒，就是祭拜也有祭拜酒。喝酒的緣由太多了，說(shuō)不清道不楚，不管男人女人都免不了要經(jīng)歷酒場(chǎng)，所以這職場(chǎng)禮儀中的酒桌禮儀，也稱為酒場(chǎng)禮儀就很重要了。

品茶講究學(xué)問(wèn)，喝酒講究的就是禮儀。有些人喝酒是為了惹事，有些人喝酒是為了辦事，怎么喝，喝成什么樣，這都是有禮儀的。

跟朋友喝酒時(shí)為了高興，所以不要喝醉；跟上既喝酒是為了逢場(chǎng)，不乏裝醉；跟家人喝為了團(tuán)聚，可以真醉。不管怎么樣，如果駕車行駛，是萬(wàn)萬(wàn)不能喝的。

酒有度，這喝酒也需要個(gè)度，在酒場(chǎng)上即使再實(shí)誠(chéng)的人，也不能光顧著喝，不管周遭。

二、酒場(chǎng)座次

座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

一些大的宴會(huì)，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。

如果有貴賓到的話，你應(yīng)該將貴賓引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

三、酒場(chǎng)敬酒

酒場(chǎng)敬酒簡(jiǎn)單歸納為：主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。

敬酒是一種禮節(jié),和長(zhǎng)輩在一起不一定必須敬酒的,也要看情況和場(chǎng)合的。

別人敬你酒，人家喝完了，你是不是必須得喝完？這個(gè)問(wèn)題按照各個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣都有所不同，最重要的就是看你自己能不能喝酒，想不想喝酒，如果你不能或不想喝的話可以預(yù)先打個(gè)招呼，說(shuō)你不能喝酒，那樣你就可以不喝完了，或是你就不用喝酒了。

但是也要看和什么人在一起喝酒，如果那人對(duì)你前途有幫助的話勸你硬著頭皮都要陪他喝，只要自己不要喝得人都不認(rèn)識(shí)就可以了。還有就是你酒喝多了之后有不良習(xí)慣的不要喝。

四、酒場(chǎng)注意事項(xiàng)

領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。

端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。

如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然別人沒(méi)理由喝你的酒。

遇到酒不夠的情況下一定不要去給別人倒，把酒放中間就好。

對(duì)于喝酒一定要有個(gè)掂量，多喝不易，現(xiàn)在好多中年人都患有脂肪肝，高血壓，高血脂等病，多半由于常年喝酒而累積下來(lái)的，有得必有失嘛，所以在自己年輕還能喝的時(shí)候，要做到喝酒有度，對(duì)自己嚴(yán)格要求。

問(wèn)過(guò)好多有酒量的人，他們也知道喝酒不好，但是總是因?yàn)橐^(guò)活，要保住工作而不得不喝，喝醉酒的難受勁誰(shuí)都知道。醉酒后難受怎么辦，那就要懂一些醒酒的方法了。

五、酒后常識(shí)

輕度醉酒者不需要特別處理，休息一會(huì)，或者直接睡一會(huì)就會(huì)有緩解。

喝酒過(guò)量而醉的人，應(yīng)及時(shí)用手指或筷子刺激喉嚨，舌根，促使嘔吐。

醉酒者如果嘔吐不止，可用熱毛巾滴幾滴花露水，敷在醉酒者的臉上，能醒酒止吐。

當(dāng)醉酒者不省人事時(shí)，可取兩條毛巾在水中浸上冷水，敷在后腦和胸口上，并間斷用冷水灌入醉酒者口中，可是醉酒者逐漸醒過(guò)來(lái)。

當(dāng)醉酒者昏睡時(shí)，應(yīng)屈身側(cè)睡，將其頭偏向一側(cè)，避免嘔吐物吸入肺部；皮膚發(fā)紅者，要注意適當(dāng)保暖，以防著涼。

當(dāng)醉酒者出現(xiàn)抽搐時(shí)，應(yīng)在口內(nèi)塞入干凈毛巾，防止咬破舌頭，并用指尖掐人中穴兩到三分鐘。

如果說(shuō)酒一門學(xué)問(wèn)的話，那酒場(chǎng)禮儀的學(xué)問(wèn)更是深?yuàn)W。在具體到職場(chǎng)上的話，約束的方面就更具體了。如何在酒場(chǎng)上增進(jìn)友誼，促進(jìn)同事關(guān)系，得到老板的賞識(shí)，關(guān)鍵就看你是否注重禮儀修養(yǎng)。