金大媽香酥大油條技術(shù)提供一種健康無鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng);老三樣工藝;，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，研制;無鋁害;的油條產(chǎn)品。香酥油條技術(shù)含有西式面點(diǎn)工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點(diǎn)配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。
香酥油條作為全國老百姓普遍愛吃的傳統(tǒng)食物，北方、中西部及東部地區(qū)人們大多數(shù)早點(diǎn)都是以油條配以豆?jié){為主，現(xiàn)今已步入很多市場，它改變了老三樣的油條做法，正在改變油條鋁超標(biāo)的年代，并且可以做到多姿多味，為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。
香酥大油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一，又叫臺(tái)灣大油條.無礬大油條.東北大油條.永合大油條.無礬無堿大油條，香酥大油條使用新型技術(shù)替代傳統(tǒng)的古老制作油條方法，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。

1.早餐項(xiàng)目所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí)；
2.早餐項(xiàng)目技術(shù)學(xué)習(xí)，做餅、粥等內(nèi)容學(xué)習(xí)；
3早餐項(xiàng)目的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4.早餐項(xiàng)目各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.早餐項(xiàng)目制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道；
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購渠道；
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。
2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。
3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營銷方案。
4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營
5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。