蒜薹肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜。蒜薹去掉頭和尾，切成拇指般長(zhǎng)的段，姜切絲備用，肉切成絲，放入碗里，倒入一勺淀粉拌勻備用，鍋內(nèi)倒入適量油，加熱后放入姜絲炒香，倒入肉絲翻炒至脫生，倒入生抽和糖繼續(xù)翻炒上色，倒入蒜苔與肉絲一起大火翻炒一分鐘，調(diào)入味精即可。

1.特色炒菜系列所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí)；
2.特色炒菜系列講解冷飲的分類、選料、配比、及加工。
3.特色炒菜系列的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4.特色炒菜系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.特色炒菜系列制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道；
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道；
7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

1、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。會(huì)包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。
3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。
4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。