烤魚特色就是運(yùn)用了燒烤和老油,先把原料腌漬入味,再上烤架烤至八九成熟,最后澆上老油、鮮湯,使成菜不但具有原料本身的鮮香味,還有一種獨(dú)特的焦香和料香味,而且成菜帶酒精爐上桌,可以起到很好的保溫作用,吃完主料后還可以根據(jù)個人口味繼續(xù)涮食蔬菜、面條等,風(fēng)味獨(dú)特。

1、魚的選擇;
2、魚湯底熬制;
3、魚腌制;
4、火候控制,燉煮時間的把握;
5、成品出爐.

1、現(xiàn)場培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。會包吃住。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)證件優(yōu)惠培訓(xùn)。
3、學(xué)員享受技術(shù)升級服務(wù)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。
4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
5、學(xué)習(xí)項目學(xué)員自己選擇，可挑項學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。