西點(diǎn)熟制的方法主要是烘焙，是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟營(yíng)養(yǎng)食品。
歐洲是西點(diǎn)的主要發(fā)源地，從西點(diǎn)的發(fā)展來(lái)看，面的歷史比較為悠久。面是西方人的主食，也是西方國(guó)家銷售量比較大的食品之一。除主食面外，近年來(lái)各種風(fēng)味的花式小面也相繼問世。蛋糕無(wú)疑是一類比較具代表性的西點(diǎn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西點(diǎn)的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)為人體所必需，另外食用方便。
面店是精準(zhǔn)聚焦年輕人的市場(chǎng)，深度開發(fā)西點(diǎn)面系列，不斷滿足并引領(lǐng)年輕人消費(fèi)群體的飲食消費(fèi)。長(zhǎng)沙頂正面點(diǎn)培訓(xùn)師不斷與國(guó)外面烘焙技術(shù)交流，不斷引進(jìn)新鮮、有趣、時(shí)尚、美味的西點(diǎn)面產(chǎn)品，同時(shí)結(jié)合我國(guó)本土消費(fèi)市場(chǎng)深度調(diào)研，研制出適合本土的西點(diǎn)面產(chǎn)品。
西點(diǎn)怎么做?西點(diǎn)做法配方
食尚香西點(diǎn)培訓(xùn)由十年以上制作經(jīng)驗(yàn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，科學(xué)合理的教學(xué)計(jì)劃、強(qiáng)化實(shí)操能力鍛煉的教學(xué)模式、高品質(zhì)原料實(shí)操教學(xué)，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料。根據(jù)師傅的操作示范，講解、手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng)帶領(lǐng)學(xué)員親自動(dòng)手操作，學(xué)習(xí)期間全程由專職老師觀察跟進(jìn)，詳細(xì)講解每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
西點(diǎn)的培訓(xùn)種類：
蛋糕類：堅(jiān)果蛋糕、香橙蛋糕、蜂巢蛋糕、藍(lán)莓蛋糕、巧克力蛋糕、馬芬蛋糕、虎皮卷、肉松卷、香橙蛋糕、提子卷、全麥戚風(fēng)蛋糕、魔芋蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、模具蛋糕、高、中檔方糕、紅棗蛋糕、無(wú)水脆皮蛋糕、摩卡巧克力蛋糕、椰香蛋糕、千層蛋糕、黃金蛋糕、雪芳蛋糕、各式紙杯蛋糕、西洋蛋糕、巧克力蛋糕體、哈雷蛋糕、抹茶蛋糕、紙杯蛋糕、摩鬼蛋糕、香蕉蛋糕、全麥蛋糕、核桃仁蛋糕、重油蛋糕表面修飾，光亮劑;
面類：白吐司、甜甜圈、金牛角、菠蘿、漢堡坯、全麥吐司、毛毛蟲、巨無(wú)霸、排、沙拉棒、雜糧面、蒙古、芝麻條、雞仔、椰絲、酥粒、豆沙、火腿、滿福堡及各種裝飾皮餡料制作;
慕斯類：提拉米蘇、慕斯小西點(diǎn)、草莓慕斯、黑森林蛋糕、柳橙慕斯、香蕉慕斯等
小西點(diǎn)：椰子皮、椰絲卷、銅鑼燒、葡式蛋撻、甜筒、泡芙格格、牛油戟、桃酥八裂酥、金手指曲奇、巧克力餅干、芝麻薄脆、車?yán)遄忧?、花生排、瓜子薄餅、起酥條、芝麻圓餅、老婆餅、少林酥、蔥油咸餅、燕麥餅干、手指餅、椰子球、豆沙小西點(diǎn);藍(lán)莓、椰子、核桃蛋撻、比薩餅、比薩棒、漢堡餡、混酥蛋撻、綠豆糕、泡芙;
西點(diǎn)的培訓(xùn)課程：
1、西點(diǎn)知識(shí)的教授;
2、制作西點(diǎn)材料的初加工;
3、水、面粉配比;
4、西點(diǎn)的制作步驟
5、西點(diǎn)裝飾
要選擇好的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看西點(diǎn)培訓(xùn)的設(shè)備好不好,西點(diǎn)培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).
食尚香西點(diǎn)培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,西點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
西點(diǎn)培訓(xùn)時(shí)間
西點(diǎn)培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么西點(diǎn)培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個(gè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好西點(diǎn)技術(shù).
西點(diǎn)培訓(xùn)價(jià)格
來(lái)食尚香學(xué)習(xí)正宗的西點(diǎn)技術(shù),西點(diǎn)培訓(xùn)的價(jià)格都會(huì)提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費(fèi),不會(huì)出現(xiàn)胡亂收費(fèi)的情況,因此學(xué)員完全不用擔(dān)心上當(dāng)受騙的情況.想要了解具體的西點(diǎn)培訓(xùn)收費(fèi)的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓(xùn)價(jià)格哦!
西點(diǎn)開店資金
西點(diǎn)開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會(huì)影響西點(diǎn)開店的資金投入,要計(jì)算這個(gè)西點(diǎn)開店資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.
種是資金較小,則考慮做西點(diǎn)攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做西點(diǎn)攤這種形式的話,一半西點(diǎn)開店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做西點(diǎn)店的.直接開西點(diǎn)店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開西點(diǎn)店的話,開店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開店資金.
西點(diǎn)開店流程
一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,西點(diǎn)店面布置,裝修
第四,制作西點(diǎn)設(shè)備采購(gòu)
第五,制作西點(diǎn)原料采購(gòu)
第六,西點(diǎn)店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
西點(diǎn)店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,西點(diǎn)店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
西點(diǎn)店裝修技巧
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出西點(diǎn)店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.
