大約在1700年，冰淇淋傳人美洲大陸。美國(guó)首任總繞喬治·華盛頓對(duì)這種新工藝癡愛異常。當(dāng)時(shí)，冰淇淋的制作還很不容易。人們耀在夏天吃斟這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯放在鋸末里。擻潞仍炱是富貴人家的食品。1846年，美國(guó)的一位冬叫南?！ぜs翰遜的女士對(duì)復(fù)雜的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，制造了一種手動(dòng)曲柄式冷凍機(jī)，使冰淇淋的制作工藝更加簡(jiǎn)單易。1851年，美國(guó)人扎卡布·費(fèi)斯賽爾在美國(guó)馬里蘭州的巴爾的摩開辦了美國(guó)首家冰淇淋制作工廠。1900年，由于電力和制冷學(xué)的廣泛應(yīng)用，冰淇淋的制作過程加快，降低了成本，從而使價(jià)格大大下降。從那以后，冰淇淋就開始成為一種普及的降暑食品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。資料顯示，按照國(guó)際和國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般淇淋，其營(yíng)養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。冰激凌是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、、維生素A、維生素C、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分以及其他對(duì)人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。
冰激凌的主要營(yíng)養(yǎng)成分糖和脂肪。冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對(duì)增進(jìn)人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。國(guó)內(nèi)的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質(zhì)占3%～4%。
想學(xué)做冰淇淋火鍋?
冰淇淋火鍋，其實(shí)是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點(diǎn)心和一個(gè)小酒精燈等組成。放在嘴里一嘗，外熱里涼，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，別有一番滋味。接著顧客可把水果、小點(diǎn)心也陸續(xù)放到火鍋里這么一涮，一個(gè)個(gè)都成了各種風(fēng)味不同的“巧克力糖葫蘆”了。
冰淇淋火鍋培訓(xùn)種類：
新式吃法，冰淇淋各種做法含香草冰淇淋，巧克力冰淇淋，草莓冰淇淋，檸檬冰淇淋，咖啡冰淇淋，檸檬冰淇淋，薄荷冰淇淋，核桃冰淇淋，西瓜冰淇淋，哈蜜瓜冰淇淋，菠蘿冰淇淋，芒果冰淇淋，橙子冰淇淋，藍(lán)莓冰淇淋，椰子，黑莓冰淇淋，梨子冰淇淋冰淇淋，桃子冰淇淋，香蕉冰淇淋。水果搭配，三色油制作，冰淇淋外熱內(nèi)涼的，
冰淇淋火鍋的培訓(xùn)課程：
1、冰淇淋火鍋材料的選取
2、巧克力醬的制作
3、輔料的添加和配方
4、千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。
5、各種調(diào)味粉的配方。
6、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格。
7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。
要選擇好的冰淇淋火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.冰淇淋火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看冰淇淋火鍋培訓(xùn)的設(shè)備好不好,冰淇淋火鍋培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有冰淇淋火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家冰淇淋火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).
食尚香冰淇淋火鍋培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,冰淇淋火鍋培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,冰淇淋火鍋培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
冰淇淋火鍋培訓(xùn)時(shí)間
冰淇淋火鍋培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)冰淇淋火鍋培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么冰淇淋火鍋培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個(gè)冰淇淋火鍋培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在冰淇淋火鍋培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好冰淇淋火鍋技術(shù).
冰淇淋火鍋培訓(xùn)價(jià)格
來食尚香學(xué)習(xí)正宗的冰淇淋火鍋技術(shù),冰淇淋火鍋培訓(xùn)的價(jià)格都會(huì)提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費(fèi),不會(huì)出現(xiàn)胡亂收費(fèi)的情況,因此學(xué)員完全不用擔(dān)心上當(dāng)受騙的情況.想要了解具體的冰淇淋火鍋培訓(xùn)收費(fèi)的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓(xùn)價(jià)格哦!
冰淇淋火鍋開店資金
冰淇淋火鍋開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會(huì)影響冰淇淋火鍋開店的資金投入,要計(jì)算這個(gè)冰淇淋火鍋開店資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.
一是資金較小,則考慮做冰淇淋火鍋攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做冰淇淋火鍋攤這種形式的話,一半冰淇淋火鍋開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做冰淇淋火鍋店的.直接開冰淇淋火鍋店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開冰淇淋火鍋店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
冰淇淋火鍋開店流程
一,定位顧客,選擇店址
二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
三,冰淇淋火鍋店面布置,裝修
四,制作冰淇淋火鍋設(shè)備采購(gòu)
五,制作冰淇淋火鍋原料采購(gòu)
六,冰淇淋火鍋店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
冰淇淋火鍋店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,冰淇淋火鍋店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
冰淇淋火鍋店裝修技巧
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出冰淇淋火鍋店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理.
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型。
