據(jù)說炒飯的發(fā)明和李鴻章有關(guān)。在一次國事訪問中，這位晚清外交界的重量級(jí)人物命令他的廚師做一道中國人喜歡吃，洋人也喜歡吃的菜肴。聰明的廚師直奔廚房，挽起袖子，做出這道享譽(yù)中外，雅俗共賞的美食。李中堂因此聲名大振，可惜那個(gè)廚子連名字都沒有留下。這令人想起宮保雞丁，太子太保丁寶楨的府宴壓軸菜家喻戶曉，甚至四川和貴州兩省為爭這道菜的歸屬而對(duì)丁大人的籍貫爭論不休。他那能干的廚子，也沒有留下姓名。
想學(xué)做炒飯嗎?
炒飯，因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨(dú)特的工藝配料，絕對(duì)是快餐飲食中的佳品。隋煬帝巡視揚(yáng)州時(shí)，隨之也將蛋炒飯傳入揚(yáng)州。使其風(fēng)靡全國，之后，“揚(yáng)州炒飯”這個(gè)名字便在全國風(fēng)靡起來。
營養(yǎng)價(jià)值
有營養(yǎng)的，炒飯是常見的一種食物，一般分為多種品類，如:揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等。很受大眾追捧，在各個(gè)地方也特色化。
炒飯培訓(xùn)種類：
咖喱牛肉飯、黑椒牛肉飯、番茄牛肉炒飯、番茄咖喱牛肉飯、麻辣牛肉飯、蔥爆火腿飯、木統(tǒng)炒蛋飯、肉丁醬油飯、雞絲炒蛋飯、咖喱香菇雞、酸辣雙黃、素三丁、揚(yáng)州炒飯、咖喱番茄飯、西班牙炒飯、雞蛋蝦仁飯、蘑菇火腿、茜香雙味飯、雙脆炒蛋飯、蝦皮青椒飯、咸魚雞粒飯、廣式臘味炒飯、火腿玉米炒飯、茄汁香腸飯、生菜牛肉飯、翡翠炒飯、菠香炒飯、西班牙海鮮飯、蘿卜干碎肉飯等等
炒飯的培訓(xùn)課程：
1、飯的蒸制處理
2、品的處理搭配
3、種口味的炒制技術(shù)
要選擇好的炒飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.炒飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看炒飯培訓(xùn)的設(shè)備好不好,炒飯培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有炒飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家炒飯培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).
食尚香炒飯培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1,炒飯培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,炒飯培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.
炒飯培訓(xùn)時(shí)間
炒飯培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)炒飯培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么炒飯培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個(gè)炒飯培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在炒飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好炒飯技術(shù).
炒飯培訓(xùn)價(jià)格
來食尚香學(xué)習(xí)正宗的炒飯技術(shù),炒飯培訓(xùn)的價(jià)格都會(huì)提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費(fèi),不會(huì)出現(xiàn)胡亂收費(fèi)的情況,因此學(xué)員完全不用擔(dān)心上當(dāng)受騙的情況.想要了解具體的炒飯培訓(xùn)收費(fèi)的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓(xùn)價(jià)格哦!
炒飯開店資金
炒飯開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會(huì)影響炒飯開店的資金投入,要計(jì)算這個(gè)炒飯開店資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.
種是資金較小,則考慮做炒飯攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做炒飯攤這種形式的話,一半炒飯開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做炒飯店的.直接開炒飯店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開炒飯店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
炒飯開店流程
,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,炒飯店面布置,裝修
第四,制作炒飯?jiān)O(shè)備采購
第五,制作炒飯?jiān)喜少?br /> 第六,炒飯店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書
炒飯店選址技巧
1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實(shí)行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,炒飯店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
炒飯店裝修技巧
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出炒飯店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理.
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型。
