營養(yǎng)價值
皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的,并且腌制的過程經(jīng)過了強(qiáng)堿的作用,所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制,所以鐵質(zhì)的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。
想學(xué)做皮蛋瘦肉粥嗎?
皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統(tǒng)名菜。皮蛋瘦肉粥是以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料,不同地區(qū)的配料有所不同,有人會在進(jìn)食前加上香油及蔥花,也有加蔥花或薄脆。另外,亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥,采用了新鮮的肉片,而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)簡為稱“皮蛋瘦”,或“有味粥”。
皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)種類:
營養(yǎng)八寶粥、大米南瓜粥、小米紅豆粥、雞蛋醪糟,皮蛋瘦肉粥、什錦蔬菜粥、黑米粥等等
皮蛋瘦肉粥的培訓(xùn)課程:
1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;
2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)皮蛋瘦肉粥的選材、面條的處理方法;
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
要選擇好的皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時要看皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)的設(shè)備好不好,皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).
食尚香皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)優(yōu)勢
1,皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;
3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.
皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)時間
皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)時間一般根據(jù)皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)的時間也就越短.
食尚香鄭重承若:每一個皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)學(xué)員我們都是,,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好皮蛋瘦肉粥技術(shù).
皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)價格
來食尚香學(xué)習(xí)正宗的皮蛋瘦肉粥技術(shù),皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)的價格都會提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)價格是非常公道的,并且都是一次性收費(fèi),不會出現(xiàn)胡亂收費(fèi)的情況,因此學(xué)員完全不用擔(dān)心上當(dāng)受騙的情況.想要了解具體的皮蛋瘦肉粥培訓(xùn)收費(fèi)的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓(xùn)價格哦!
皮蛋瘦肉粥開店資金
皮蛋瘦肉粥開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會影響皮蛋瘦肉粥開店的資金投入,要計算這個皮蛋瘦肉粥開店資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.
種是資金較小,則考慮做皮蛋瘦肉粥攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做皮蛋瘦肉粥攤這種形式的話,一半皮蛋瘦肉粥開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做皮蛋瘦肉粥店的.直接開皮蛋瘦肉粥店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開皮蛋瘦肉粥店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
皮蛋瘦肉粥開店流程
,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
第三,皮蛋瘦肉粥店面布置,裝修
第四,制作皮蛋瘦肉粥設(shè)備采購
第五,制作皮蛋瘦肉粥原料采購
第六,皮蛋瘦肉粥店審批手續(xù),辦理各項證書
皮蛋瘦肉粥店選址技巧
1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,實行店址調(diào)查
3,力保交通便利
4,皮蛋瘦肉粥店選擇人口增加較快的地方
5,租金合理
皮蛋瘦肉粥店裝修技巧
1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出皮蛋瘦肉粥店特色
2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理.
5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型。