黃桂稠酒介紹

  稠酒，見(jiàn)諸史冊(cè)，始于商周時(shí)期，至今已三千多年，那時(shí)只是不叫黃桂稠酒罷了。中國(guó)比較早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。
  盛唐時(shí)期，古長(zhǎng)安(今成都市)長(zhǎng)樂(lè)坊出美酒，在段成式的《酉陽(yáng)雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進(jìn)一步提高，朝野上下，莫不嗜飲。宋陸游曾說(shuō)：“唐人愛(ài)飲甜酒”。唐代詩(shī)人也多有吟詠，如韓愈的“一尊春酒甘如飴”，杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒，就是沒(méi)有加漿的“撇醅”稠酒。
  傳說(shuō)唐玄宗攜楊貴妃光臨長(zhǎng)樂(lè)坊飲酒，味美醇香的稠酒使貴妃傾倒，當(dāng)即將手中的桂花贈(zèng)與店主。店主將桂花植于貯酒園中，不料桂枝生根開(kāi)花，在長(zhǎng)安坊繁衍成林，花開(kāi)時(shí)節(jié)，桂花香，稠酒香，香溢長(zhǎng)樂(lè)坊。店主遂將桂花用蜜腌制后兌入酒中，使酒更具特色，清香遠(yuǎn)溢?！包S桂稠酒”便由此傳開(kāi)，至今傳為佳話。
  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  稠酒，似酒非酒勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在1%左右。后來(lái)，人們?cè)诰埔褐信湟灾兴廃S桂，使酒味有黃桂芳香，故取名“黃桂稠酒”。
  想學(xué)做黃桂稠酒嗎?
  稠酒是陜西漢族特色的農(nóng)家自釀酒。久為人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說(shuō)的正是陜北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬(wàn)里濁水。陜北人也叫它“甜酒”、“渾酒”，又因?yàn)橹谱鬟^(guò)程有一個(gè)蒸為糕的階段，也叫做“糕酒”。各家各戶，只在過(guò)年時(shí)做。做得好的，甜;做得不好，酸。各家各戶的稠酒味道不同，因?yàn)樗崽鸪潭雀鞑幌嗤＜扔性系牟煌?，也有工藝的差異。比較好的稠酒是酸甜適度的。

黃桂稠酒怎么做?黃桂稠酒做法配方

  黃桂稠酒選用戶縣秦渡鎮(zhèn)的糯米，是以?xún)?yōu)質(zhì)糯米特釀而成，純天然發(fā)酵。在釀造中，工藝精湛、嚴(yán)格操作。要求手凈、料凈、用具凈。先將糯米在水中浸泡四小時(shí)，然后將米淘出，倒入蒸籠中，大火蒸約十五分鐘，米到八成熟離火;再用水沖洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后裝壇封閉，使其發(fā)酵。發(fā)酵期要保持三十?dāng)z氏度左右的溫度，三天后即可成酒。來(lái)食尚香學(xué)習(xí)黃貴稠酒的制作，學(xué)到的是正宗的手藝。

學(xué)做黃桂稠酒培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

  黃桂稠酒培訓(xùn)課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手，老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。
  黃桂稠酒的培訓(xùn)種類(lèi)：
  正宗黃桂稠酒制作技術(shù)
  黃桂稠酒的培訓(xùn)課程：
  1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
  2、掌握使用黃桂稠酒的核心材料、靈魂;
  3、學(xué)習(xí)黃桂稠酒的各種輔料、配料的制作;
  4、學(xué)習(xí)黃桂稠酒的選材、加工的處理方法。
  5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

黃桂稠酒培訓(xùn)特色

  黃桂稠酒培訓(xùn)哪家好
  要選擇好的黃桂稠酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.黃桂稠酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看黃桂稠酒培訓(xùn)的設(shè)備好不好,黃桂稠酒培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專(zhuān)業(yè),還有黃桂稠酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家黃桂稠酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).
  食尚香黃桂稠酒培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
  1,黃桂稠酒培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);
  2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
  3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
  4,黃桂稠酒培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
  黃桂稠酒培訓(xùn)時(shí)間
  黃桂稠酒培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)黃桂稠酒培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么黃桂稠酒培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.
  食尚香鄭重承若:每一個(gè)黃桂稠酒培訓(xùn)學(xué)員我們都是,,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在黃桂稠酒培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好黃桂稠酒技術(shù).
  黃桂稠酒培訓(xùn)價(jià)格
  來(lái)食尚香學(xué)習(xí)正宗的黃桂稠酒技術(shù),黃桂稠酒培訓(xùn)的價(jià)格都會(huì)提前告知學(xué)員.食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)價(jià)格是非常公道的,并且都是一次性收費(fèi),不會(huì)出現(xiàn)胡亂收費(fèi)的情況,因此學(xué)員完全不用擔(dān)心上當(dāng)受騙的情況.想要了解具體的黃桂稠酒培訓(xùn)收費(fèi)的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓(xùn)價(jià)格哦!
  黃桂稠酒開(kāi)店資金
  黃桂稠酒開(kāi)店的資金一般是根據(jù)具體的開(kāi)店情況來(lái)確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會(huì)影響黃桂稠酒開(kāi)店的資金投入,要計(jì)算這個(gè)黃桂稠酒開(kāi)店資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.
  一種是資金較小,則考慮做黃桂稠酒攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做黃桂稠酒攤這種形式的話,一半黃桂稠酒開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.
  第二種是資金比較大,考慮做黃桂稠酒店的.直接開(kāi)黃桂稠酒店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)黃桂稠酒店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.
  黃桂稠酒開(kāi)店流程
  一,定位顧客,選擇店址
  二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
  三,黃桂稠酒店面布置,裝修
  四,制作黃桂稠酒設(shè)備采購(gòu)
  五,制作黃桂稠酒原料采購(gòu)
  六,黃桂稠酒店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
  黃桂稠酒店選址技巧
  1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,實(shí)行店址調(diào)查
  3,力保交通便利
  4,黃桂稠酒店選擇人口增加較快的地方
  5,租金合理
  黃桂稠酒店裝修技巧
  1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出黃桂稠酒店特色
  2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
  3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
  4,店外宣傳欄布置擺放合理.
  5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型。