黃桂稠酒介紹

  稠酒，見諸史冊，始于商周時期，至今已三千多年，那時只是不叫黃桂稠酒罷了。中國比較早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。
  盛唐時期，古長安(今成都市)長樂坊出美酒，在段成式的《酉陽雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進一步提高，朝野上下，莫不嗜飲。宋陸游曾說：“唐人愛飲甜酒”。唐代詩人也多有吟詠，如韓愈的“一尊春酒甘如飴”，杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒，就是沒有加漿的“撇醅”稠酒。
  傳說唐玄宗攜楊貴妃光臨長樂坊飲酒，味美醇香的稠酒使貴妃傾倒，當即將手中的桂花贈與店主。店主將桂花植于貯酒園中，不料桂枝生根開花，在長安坊繁衍成林，花開時節(jié)，桂花香，稠酒香，香溢長樂坊。店主遂將桂花用蜜腌制后兌入酒中，使酒更具特色，清香遠溢。“黃桂稠酒”便由此傳開，至今傳為佳話。
  營養(yǎng)價值
  稠酒，似酒非酒勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在1%左右。后來，人們在酒液中配以中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故取名“黃桂稠酒”。
  想學做黃桂稠酒嗎?
  稠酒是陜西漢族特色的農(nóng)家自釀酒。久為人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說的正是陜北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬里濁水。陜北人也叫它“甜酒”、“渾酒”，又因為制作過程有一個蒸為糕的階段，也叫做“糕酒”。各家各戶，只在過年時做。做得好的，甜;做得不好，酸。各家各戶的稠酒味道不同，因為酸甜程度各不相同。既有原料的不同，也有工藝的差異。比較好的稠酒是酸甜適度的。

黃桂稠酒怎么做?黃桂稠酒做法配方

  黃桂稠酒選用戶縣秦渡鎮(zhèn)的糯米，是以優(yōu)質(zhì)糯米特釀而成，純天然發(fā)酵。在釀造中，工藝精湛、嚴格操作。要求手凈、料凈、用具凈。先將糯米在水中浸泡四小時，然后將米淘出，倒入蒸籠中，大火蒸約十五分鐘，米到八成熟離火;再用水沖洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后裝壇封閉，使其發(fā)酵。發(fā)酵期要保持三十攝氏度左右的溫度，三天后即可成酒。來食尚香學習黃貴稠酒的制作，學到的是正宗的手藝。

學做黃桂稠酒培訓項目介紹：

  黃桂稠酒培訓課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味。
  黃桂稠酒的培訓種類：
  正宗黃桂稠酒制作技術
  黃桂稠酒的培訓課程：
  1、單店營業(yè)器具的選購、認識;
  2、掌握使用黃桂稠酒的核心材料、靈魂;
  3、學習黃桂稠酒的各種輔料、配料的制作;
  4、學習黃桂稠酒的選材、加工的處理方法。
  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

黃桂稠酒培訓特色

  黃桂稠酒培訓哪家好
  要選擇好的黃桂稠酒培訓機構,一定要先做考察.黃桂稠酒培訓機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看黃桂稠酒培訓的設備好不好,黃桂稠酒培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有黃桂稠酒培訓機構的是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家黃桂稠酒培訓機構正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.
  食尚香黃桂稠酒培訓優(yōu)勢
  1,黃桂稠酒培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
  4,黃桂稠酒培訓學員開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.
  黃桂稠酒培訓時間
  黃桂稠酒培訓時間一般根據(jù)黃桂稠酒培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么黃桂稠酒培訓的時間也就越短.
  食尚香鄭重承若:每一個黃桂稠酒培訓學員我們都是,,所以學員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在黃桂稠酒培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好黃桂稠酒技術.
  黃桂稠酒培訓價格
  來食尚香學習正宗的黃桂稠酒技術,黃桂稠酒培訓的價格都會提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現(xiàn)胡亂收費的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的黃桂稠酒培訓收費的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!
  黃桂稠酒開店資金
  黃桂稠酒開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會影響黃桂稠酒開店的資金投入,要計算這個黃桂稠酒開店資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.
  一種是資金較小,則考慮做黃桂稠酒攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學員.而考慮做黃桂稠酒攤這種形式的話,一半黃桂稠酒開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
  第二種是資金比較大,考慮做黃桂稠酒店的.直接開黃桂稠酒店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開黃桂稠酒店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
  黃桂稠酒開店流程
  一,定位顧客,選擇店址
  二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
  三,黃桂稠酒店面布置,裝修
  四,制作黃桂稠酒設備采購
  五,制作黃桂稠酒原料采購
  六,黃桂稠酒店審批手續(xù),辦理各項證書
  黃桂稠酒店選址技巧
  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,實行店址調(diào)查
  3,力保交通便利
  4,黃桂稠酒店選擇人口增加較快的地方
  5,租金合理
  黃桂稠酒店裝修技巧
  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出黃桂稠酒店特色
  2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.
  4,店外宣傳欄布置擺放合理.
  5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型。