雞仔餅介紹

  雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形，就讓人一見鐘情：嬌小的身段，橢圓形略似美女的鵝蛋臉，在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。皮薄餡少的，吃起來比較脆;皮厚餡豐的，酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞，外脆內(nèi)軟，很有嚼頭。咬一口，只聽“咯咯”作響，濃香像一股決堤的洪水奔涌而出，再咬幾口，恍若引爆了一個香料庫，復合香氣從餡里迸射四濺，濃得化不開，直至進入了深度咀嚼階段，才逐漸分辨出蒜茸的辛香、南乳的鮮香、芝麻的油香、肥肉的甘香……雞仔餅的比較大特點是耐人尋味。它有深度，越嚼味越好，吃完后隱藏在牙縫里、舌底下、嘴角邊的美味余香仍在不斷輻射，久久縈繞;它也有廣度，主食與副食、葷食與素食，主料、輔料、佐料、調料集于一身，融于一爐，《水滸》的“五味瓶”之喻用于雞仔餅，顯得單調乏味，雞仔餅不啻是一桌微縮的盛宴!因此，它宜佐茶、佐酒甚至佐膳，這樣的多面手，在餅餌一族中堪稱出類拔萃，令人青睞有加。
  想學做雞仔餅嗎?
  現(xiàn)在甜點開店非常的火爆，特別是想雞仔餅一樣的帶有地方特色的餅干也很受歡迎，想學做雞仔餅嗎?想創(chuàng)業(yè)嗎?想成為創(chuàng)業(yè)贏家嗎?選擇食尚香，學做雞仔餅技術，為你的創(chuàng)業(yè)助力。

雞仔餅怎么做?雞仔餅做法配方

  廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，據(jù)說是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創(chuàng)制。其成為名餅卻在半個世紀之后，廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷，制餅師傅急中生智，把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作，并大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料，再調以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和鹽，制作出甜中帶咸、甘香酥脆的新品種“成珠小鳳餅”來，因其異味香脆而受到顧客青睞。小鳳餅形狀像雛雞，故又稱雞仔餅。

學做雞仔餅培訓項目介紹：

  雞仔餅培訓課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味。
  雞仔餅的培訓種類：
  我們承諾教授正宗的雞仔餅制作工藝
  雞仔餅的培訓課程：
  1、單店營業(yè)器具的選購、認識;
  2、掌握使用雞仔餅的核心材料、靈魂;
  3、學習雞仔餅的各種輔料、配料的制作;
  4、學習雞仔餅的選材、配方的處理方法;
  5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

雞仔餅培訓特色

  雞仔餅培訓哪家好
  要選擇好的雞仔餅培訓機構,一定要先做考察.雞仔餅培訓機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看雞仔餅培訓的設備好不好,雞仔餅培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有雞仔餅培訓機構的是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家雞仔餅培訓機構正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.
  食尚香雞仔餅培訓優(yōu)勢
  1,雞仔餅培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
  4,雞仔餅培訓學員開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.
  雞仔餅培訓時間
  雞仔餅培訓時間一般根據(jù)雞仔餅培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么雞仔餅培訓的時間也就越短.
  食尚香鄭重承若:每一個雞仔餅培訓學員我們都是,,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在雞仔餅培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好雞仔餅技術.
  雞仔餅培訓價格
  來食尚香學習正宗的雞仔餅技術,雞仔餅培訓的價格都會提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現(xiàn)胡亂收費的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的雞仔餅培訓收費的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!
  雞仔餅開店資金
  雞仔餅開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會影響雞仔餅開店的資金投入,要計算這個雞仔餅開店資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規(guī)模.
  一種是資金較小,則考慮做雞仔餅攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學員.而考慮做雞仔餅攤這種形式的話,一半雞仔餅開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
  第二種是資金比較大,考慮做雞仔餅店的.直接開雞仔餅店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開雞仔餅店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
  雞仔餅開店流程
  一,定位顧客,選擇店址
  第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定
  第三,雞仔餅店面布置,裝修
  第四,制作雞仔餅設備采購
  第五,制作雞仔餅原料采購
  第六,雞仔餅店審批手續(xù),辦理各項證書
  雞仔餅店選址技巧
  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,實行店址調查
  3,力保交通便利
  4,雞仔餅店選擇人口增加較快的地方
  5,租金合理
  雞仔餅店裝修技巧
  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出雞仔餅店特色
  2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.
  4,店外宣傳欄布置擺放合理.
  5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型。