面介紹

  面以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料經過發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)等步驟制作而成。
  傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開始發(fā)酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。埃及人用酵母菌實驗，成了世界上代職業(yè)面師。
  營養(yǎng)價值
  面是人類食品中營養(yǎng)素含量比較完全的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，不會對胃腸造成損害，在日常生活中頗受人們喜愛。
  想學做面嗎?
  中國面烘焙市場的發(fā)展在近幾年加速驚人，外來的面連鎖店、本土的面連鎖店遍地開花，近這一年，私房烘焙、私房烘焙教學更是受到大量80、90后歡迎，無論是興趣愛好還是創(chuàng)業(yè)，都是大量年輕人的選擇。如果你也想開一間面店，想學做面技術，選擇食尚香讓你無后顧之憂。

面怎么做?面做法配方

  面，也寫作麺，是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過發(fā)酵、分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
  所謂面，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。
  通常，我們提到面，大都會想到歐美面或日式的夾餡面、甜面等。其實，世界上還有許多特殊種類的面。世界上廣泛使用的制作面的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面經酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;還有許多面恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面。

學習面技術培訓項目介紹：

  學習面技術培訓課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味。
  面的培訓種類：
  肉松面、腸仔面、火腿面、菠蘿面、香芋面、紅豆面、豆沙面、芝士條、培根肉松、培根火腿、沙拉面、墨西哥面、雙色面、火腿芝士、辨子肉松、漢堡胚、椰汁面、酥椰蓉、提子面、奶黃面、椰奶面、巧克力面、三明治、毛毛蟲、奶黃牛角、德式午茶面
  面的培訓課程：
  1.面原材料的選購;
  2.面加工的基本標準;
  3.面加工的工藝步驟(括鮮奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應用、歐式、巧克力等實用于各烘焙坊坊款式制作等。);
  4.面經營定價原則;
  5.經營選擇與生意技巧，投資分析，經營管理。

面培訓特色

  要選擇好的面培訓機構,一定要先做考察.面培訓機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看面培訓的設備好不好,面培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有面培訓機構的是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家面培訓機構正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.
  食尚香面培訓優(yōu)勢
  1,面培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
  4,面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.
  面培訓時間
  面培訓時間一般根據(jù)面培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么面培訓的時間也就越短.
  食尚香鄭重承若:每一個面培訓學員我們都是教會,,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在面培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好面技術.
  面培訓價格
  來食尚香學習正宗的面技術,面培訓的價格都會提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現(xiàn)胡亂收費的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的面培訓收費的朋友,可以直接聯(lián)系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!
  面開店資金
  面開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī)模等因素都會影響面開店的資金投入,要計算這個面開店資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規(guī)模.
  一種是資金較小,則考慮做面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做面攤這種形式的話,一半面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
  第二種是資金比較大,考慮做面店的.直接開面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.
  面開店流程
  ,定位顧客,選擇店址
  第二,定位產品,產品價格制定
  第三,面店面布置,裝修
  第四,制作面設備采購
  第五,制作面原料采購
  第六,面店審批手續(xù),辦理各項證書
  面店選址技巧
  1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
  2,實行店址調查
  3,力保交通便利
  4,面店選擇人口增加較快的地方
  5,租金合理
  面店裝修技巧
  1,外觀設計合理,要求一目了然,突出面店特色
  2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.
  3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.
  4,店外宣傳欄布置擺放合理
  5,根據(jù)經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.