課程介紹

 面點(diǎn)是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣著稱于世?；推鞆V式面點(diǎn)的主要特點(diǎn)是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)洌苓m應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要?；推鞆V式面點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目包含多款常見的面點(diǎn)如：豆沙包，奶黃包，蓮蓉包，香菇肉包，叉燒包，蒸賣，燒賣，蔥花卷等。

 課程內(nèi)容

 1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

 2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；

 3.普通面團(tuán)的制作，雜糧面團(tuán)的制作；

 4.不同品種的搟皮基本技巧；

 5.叉燒餡，香菇餡，奶黃餡，燒賣等各種品種餡料的制作方法；

 6.不同品種的廣式面點(diǎn)的包制技巧；

 7.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

 8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

 課程特色

 1、煌旗小吃培訓(xùn)多年小吃培訓(xùn)教學(xué)，學(xué)習(xí)有效果，專業(yè)培訓(xùn)師傅手把手進(jìn)行指導(dǎo)教學(xué)；

 2、在煌旗學(xué)習(xí)的培訓(xùn)學(xué)員不單單能學(xué)習(xí)到正宗的特色小吃做法還能獲得豐富的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)以及技巧，理論與實(shí)踐的完美結(jié)合；

 3、終身技術(shù)支持，凡是在煌旗學(xué)習(xí)過的培訓(xùn)學(xué)員如覺得自身的技術(shù)生疏了均可免費(fèi)回到煌旗復(fù)習(xí)，并且煌旗還提供小吃技術(shù)升級；

 4、長期跟蹤每一位學(xué)員在餐飲行業(yè)上的發(fā)展，煌旗學(xué)員在經(jīng)營餐飲行業(yè)時(shí)遇到的任何難題都可以尋找煌旗的協(xié)助。