課程介紹

 韓國(guó)鐵板燒，已經(jīng)有40年的悠久歷史，目前國(guó)內(nèi)鐵板燒風(fēng)靡大江南北，紅透全國(guó)各地，經(jīng)歷數(shù)年市場(chǎng)培育，在各地形成了一批又一批鐵板燒的愛(ài)好者顧客群，無(wú)論在南方還是北方，無(wú)論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經(jīng)營(yíng)，深受歡迎老少皆宜!

 鐵板燒講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生，鮮味完全來(lái)自食材本身。沒(méi)有一點(diǎn)腥味，絲毫不會(huì)破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，大程度地保留食材的營(yíng)養(yǎng)，口感也是無(wú)法比擬地有汁有味。

 課程內(nèi)容

 1.魷魚的選擇與切花等處理。

 2.肉料的腌制技巧與手法，

 3.花樣蔬菜串的制作，

 4.醬汁、調(diào)味粉的配制，

 5.鐵板技術(shù)與技巧，

 6.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

 7.調(diào)料的做法，秘制鐵板燒醬料的做法，香料的做法；

 8.各種食材的處理；

 9.鐵板燒設(shè)備的使用基礎(chǔ)；

 10.韓國(guó)鐵板燒的做法；

 11.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

 12.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

 課程特色

 不限學(xué)時(shí)：煌旗不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，并且可以根據(jù)學(xué)員的需要調(diào)整學(xué)習(xí)時(shí)間。

 技術(shù)配方：煌旗所有技術(shù)配方均不保留的全部傳授給學(xué)員，并提供標(biāo)準(zhǔn)配方資料。

 材料設(shè)備：煌旗不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)材料及學(xué)習(xí)設(shè)備，讓學(xué)員有足夠?qū)嵅倬毩?xí)機(jī)會(huì)。

 滿意：煌旗老師手把手教學(xué)，讓學(xué)員多動(dòng)手實(shí)操，讓你把技術(shù)滿意。