課程介紹

 有的時(shí)候早餐吃腸粉、包子、油條或者粥之類，難免會(huì)有吃膩的時(shí)候，其實(shí)來(lái)一些醬香餅，整個(gè)早晨都會(huì)有不一樣的滋味。醬香餅和千層餅的外貌比較相似，不過(guò)口感和味道就有天壤之別的區(qū)分。醬香餅的主要特點(diǎn)是香、甜、辣、脆，它辣而不辛，咸香松脆。

 課程內(nèi)容

 煌旗小吃特色醬香餅教學(xué)流程包括：

 1、醬料制作，香料的選擇，醬料的選擇，香油的制作，秘制醬制作的技巧

 2、燙面制作，面粉的選擇，面與水的比例，和面的技巧

 3、搟面手法，搟面的手法、要注意什么細(xì)節(jié)、怎么完整的把它放入烤餅機(jī)

 4、刷醬技巧，出品成型的技巧和醬香餅翻面的方法

 5、設(shè)備講解，教你如何使用全新的設(shè)備和設(shè)備后期的保養(yǎng)

 課程特色

 1.煌旗小吃醬香餅外脆里嫩，醬味香濃；

 2.醬香餅口味會(huì)有南北差異，我們學(xué)員在學(xué)習(xí)的時(shí)候老師會(huì)教怎么調(diào)節(jié)；

 3.烤餅機(jī)采購(gòu)也特別有講究，一臺(tái)好的機(jī)器只要掌握操作細(xì)節(jié)就可以特別節(jié)能，一個(gè)月下來(lái)省的煤氣費(fèi)用都可以上千塊；

 4.煌旗小吃專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開(kāi)店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)技術(shù)，好評(píng)如潮；

 5.煌旗小吃很多學(xué)員自己做餅和做醬，在當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)賣醬一年都可以賺很多錢。