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    武漢煌旗小吃

    武漢煌旗小吃

    • 武漢煌旗小吃是一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢?yōu)橐惑w的機(jī)構(gòu)
    • 以“真操實(shí)學(xué)、手把手教學(xué)、扶持開店創(chuàng)業(yè)”為經(jīng)營理念
    • 教理論重實(shí)操,課上專業(yè)老師親身示范,學(xué)員反復(fù)實(shí)踐

    400-888-4851

    全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    武漢熱干面培訓(xùn)班

    武漢熱干面培訓(xùn)班 2024-10-12 11:03:23

    武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置武漢熱干面培訓(xùn)班,學(xué)習(xí)熱干面的軋制、煮面、撣面技術(shù),學(xué)習(xí)雜醬的制作,學(xué)習(xí)鹵汁的制作,學(xué)習(xí)熱干面成品的制作方法。

    授課機(jī)構(gòu): 武漢煌旗小吃

    上課地點(diǎn): 漢陽校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費(fèi)用:
    費(fèi)用
    66人已關(guān)注報(bào)名
    預(yù)約試聽
    在線咨詢

    課程詳情

    武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置武漢熱干面培訓(xùn)班,學(xué)習(xí)選面技術(shù),煮面撣面技術(shù),剁椒熱干面,紅油熱干面、鹵汁熱干面,雜醬熱干面,牛肉熱干面等實(shí)際制作與練習(xí),熱干面每個制作步驟都會在老師的指導(dǎo)下,用真材實(shí)料親手操作,反復(fù)實(shí)踐,一直學(xué)到熟練。
    武漢熱干面培訓(xùn)班

    課程介紹

     熱干面是一種武漢的特色早點(diǎn),吃早餐在武漢被稱為“過早”,熱干面因?yàn)榉奖憧旖菝牢?,被很多武漢人用來過早,在武漢街頭巷尾隨處可見售賣。熱干面面身為堿水面,淋以芝麻醬,輔以蔥花、辣蘿卜等各種佐料,價(jià)廉味美。與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為中國五大名面。如今在全國各地都有販?zhǔn)?。熱干面做法很簡?熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一,不僅在武漢,在全國都很有名氣,家喻戶曉、婦孺皆知、人人喜愛,長吃不厭。面條需經(jīng)過水煮、過冷河和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁,吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食欲大增。2014年2月,武漢的熱干面正式申報(bào)國家級“非遺產(chǎn)”。

     正宗武漢熱干面,秘制配料!具有面條筋實(shí),滑爽有勁,色澤淡黃油潤,香味濃郁可口之特點(diǎn),令人食之上癮,回味無窮!熱干面既不同于涼面,又不同于湯面,面條事先煮熟,過冷水和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁,增加了多種口味,吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食欲大增。

    授課內(nèi)容

     1.選面技術(shù),煮面撣面技術(shù);

     2.高湯、鹵汁等湯料制作;

     3.紅油、麻油制作;鹽炒脆皮花生等輔料制作技術(shù);

     4.芝麻醬的制作,炸醬,剁椒醬,醬料配料處理方法;

     5.剁椒熱干面,紅油熱干面、鹵汁熱干面,雜醬熱干面,牛肉熱干面等實(shí)際制作與練習(xí);

     6.撣面技巧,紅油、麻油制作,秘制芝麻醬制作,鹵汁鮮汁制作。

    課程詳情

     學(xué)習(xí)熱干面的軋制、煮面、撣面技術(shù)

     學(xué)習(xí)雜醬的制作

     學(xué)習(xí)鹵汁的制作

     學(xué)習(xí)調(diào)味碟的制作

     學(xué)習(xí)熱干面成品的制作方法

     熱干面每個制作步驟都會在老師的指導(dǎo)下,用真材實(shí)料親手操作,反復(fù)實(shí)踐,一直學(xué)到熟練。


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