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    武漢英佳爾餐飲

    武漢英佳爾餐飲

    • 十五年英佳爾,誠(chéng)信贏天下,品質(zhì)鑄未來(lái)
    • 可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)
    • 結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營(yíng)人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化

    400-888-4851

    全國(guó)學(xué)習(xí)專(zhuān)線(xiàn) 8:00-22:00
    臺(tái)灣牛肉面

    臺(tái)灣牛肉面 2019-04-02 09:49:02

    武漢英佳爾餐飲開(kāi)設(shè)臺(tái)灣牛肉面課程,臺(tái)灣牛肉面是臺(tái)灣的傳統(tǒng)小吃,在大街小巷隨處可以見(jiàn)到,臺(tái)灣牛肉面色香味俱全,受到了很多人的歡迎,英佳爾幫助學(xué)員掌握臺(tái)灣牛肉面的制作方法。

    授課機(jī)構(gòu): 武漢英佳爾餐飲

    上課地點(diǎn): 洪山校區(qū), 詳情>>

    開(kāi)設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費(fèi)用:
    費(fèi)用
    205人已關(guān)注報(bào)名
    預(yù)約試聽(tīng)
    在線(xiàn)咨詢(xún)

    課程詳情

    臺(tái)灣牛肉面

    武漢英佳爾餐飲開(kāi)設(shè)臺(tái)灣牛肉面課程,臺(tái)灣牛肉面是臺(tái)灣的傳統(tǒng)小吃,在大街小巷隨處可以見(jiàn)到,臺(tái)灣牛肉面色香味俱全,受到了很多人的歡迎,英佳爾幫助學(xué)員掌握臺(tái)灣牛肉面的制作方法。

    課程介紹
      臺(tái)灣牛肉面,是臺(tái)灣平民美食,遍布臺(tái)灣地區(qū)大街小巷。臺(tái)灣牛肉面主要選料為黃牛肉,以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料,還有選用新西蘭牛肉、美國(guó)無(wú)骨小排、澳大利亞牛肉等進(jìn)口肉。臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年渡海來(lái)臺(tái)的老兵因思念大陸家鄉(xiāng)而發(fā)明的特殊飲食?!凹?xì)細(xì)品來(lái),牛肉面可以說(shuō)匯集了中華美食精華,比如上海菜的紅燒,廣東菜的煲湯,還有四川菜的辛辣味等。
      切成大小適中的肉塊,用沸水氽燙。蔥、姜下油鍋爆香,然后加入調(diào)料去腥提味,接著再燉煮二個(gè)小時(shí),這樣牛肉吃起來(lái)香氣十足,而且軟而不爛更具有口感,再搭配上筋斗的手搟面及去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用,香軟牛肉,濃郁湯頭,清爽小菜。融匯牛肉原湯和面別具一格的臺(tái)灣味道。在臺(tái)灣,有著“牛肉面之都”美譽(yù)的臺(tái)北,每年都要舉辦盛大的“臺(tái)北國(guó)際牛肉面節(jié)”。
      英佳爾培訓(xùn)部以聲名海內(nèi)外的臺(tái)灣牛肉面為基礎(chǔ),融會(huì)各地所長(zhǎng),開(kāi)發(fā)了秘制牛肉面系列產(chǎn)品,對(duì)每一款產(chǎn)品追求精益求精,力爭(zhēng)讓顧客一口就能品味到它的鮮美。產(chǎn)品香料以30多種上乘中藥草組合而成,味道鮮美,健脾開(kāi)胃,保健滋補(bǔ),均衡營(yíng)養(yǎng)。產(chǎn)品現(xiàn)正運(yùn)用于昔香記八碗面館品牌店、數(shù)千家專(zhuān)業(yè)牛肉面館,幾乎取得了壟斷一方的效果。

    技術(shù)培訓(xùn)

    主要產(chǎn)品:紅燒牛肉面、紅燒牛腩面、番茄牛肉面、沙茶牛腩面、清燉牛肉 面、大排面、三鮮面(粉)、榨菜肉絲面(粉)、砂鍋玉米排骨面(粉)、肥腸面(粉)、虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。

    課程安排

    1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。
    2.各種香辛料的作用及分類(lèi),香辛料的選材、配方及煨制。
    3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
    4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
    5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
    6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉)。
    7.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
    8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
    9.多種開(kāi)胃菜的制作方法。

    職業(yè)培訓(xùn)

    《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開(kāi)店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開(kāi)店策劃書(shū)》、《餐飲創(chuàng)新》、《開(kāi)業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)》

    培訓(xùn)時(shí)間

    老師一對(duì)一授課,教會(huì),。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右。免費(fèi)實(shí)習(xí),推薦高薪。

    增值服務(wù)

    1.提供千家成功店鋪供您參考。
    2.海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。
    3.職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺(tái)必將增值。
    4.特色,競(jìng)爭(zhēng)力,同行無(wú)法模仿。


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