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    武漢英佳爾餐飲

    武漢英佳爾餐飲

    • 十五年英佳爾,誠信贏天下,品質(zhì)鑄未來
    • 可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)
    • 結(jié)合不同層次的飲食經(jīng)營人員,充分融匯各地特色飲食和飲食文化

    400-888-4851

    全國學(xué)習(xí)專線 8:00-22:00
    砂鍋土豆粉

    砂鍋土豆粉 2019-04-02 11:11:41

    武漢英佳爾餐飲開設(shè)砂鍋土豆粉,砂鍋土豆粉味道鮮美,受到了很多人的歡迎,砂鍋土豆粉大街小巷隨處可以見到,英佳爾幫助學(xué)員掌握砂鍋土豆粉的制作。

    授課機構(gòu): 武漢英佳爾餐飲

    上課地點: 洪山校區(qū), 詳情>>

    開設(shè)班型:早班,晚班,周末班

    費用:
    費用
    216人已關(guān)注報名
    預(yù)約試聽
    在線咨詢

    課程詳情

    砂鍋土豆粉

    武漢英佳爾餐飲開設(shè)砂鍋土豆粉,砂鍋土豆粉味道鮮美,受到了很多人的歡迎,砂鍋土豆粉大街小巷隨處可以見到,英佳爾幫助學(xué)員掌握砂鍋土豆粉的制作。

    背景特點
      土豆粉歷史起源于西秦,當(dāng)時有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣,因口味獨特贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當(dāng)時繁華的大街,土豆粉流傳至今,成為中華一代名吃。
      準(zhǔn)確的講,這種吃法沒有發(fā)祥地,但最早應(yīng)該是起源于河南,至于口味,全在于湯料,多數(shù)效仿川味麻辣燙、云南過橋米線的口味,不過也正因為迎合了大多數(shù)年輕人對麻辣的追求,才炒得沸沸揚揚。
      選用優(yōu)質(zhì)香料,文火炒至焦香,與辣椒一起磨成細(xì)粉,沖入沸騰熱油。浸漬而透,烘涼而成。使辣椒香、油香,藥香、融為一體。飄出縷縷茗香,彌散十米開外。迄今,一些土豆粉飄香油的獨特風(fēng)味仍然為許多同行所不能破譯。
      依本人研究之建,在多的口味也不過幾種:紅燒牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑雞土豆粉、一品海鮮粉、四川酸辣味土豆粉而已,不過辣炒也是很不錯的吃法!
      但是,現(xiàn)在正宗的土豆粉還數(shù)香辣土豆粉、濃香土豆粉、三鮮土豆粉,還有炒的、燴的、涼拌的等等。

    技術(shù)培訓(xùn)

    三鮮土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥腸土豆粉、香菇雞塊土豆粉、牛肉土豆粉、海鮮土豆粉等

    課程安排

    1.講述沙鍋土豆粉的背景來源及發(fā)展史。
    2.參觀沙鍋土豆粉的全部制作流程。
    3. 沙鍋土豆粉粉絲店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
    4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
    5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
    6.土豆粉配料的選材及加工方法。
    7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
    8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?
    9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。

    職業(yè)培訓(xùn)

    《英佳爾店面運營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

    培訓(xùn)時間

    老師一對一授課,教會,。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5-7天左右。免費實習(xí),推薦高薪。

    增值服務(wù)

    1.提供千家成功店鋪供您參考。
    2.海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。
    3.職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺必將增值。
    4.特色,競爭力,同行無法模仿。


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