武漢英佳爾餐飲開設(shè)牛骨面課程，好的口味是制勝的關(guān)鍵，小吃依靠絕對的口味來吸引客人，掌握核心小吃的配方，幫助學(xué)員掌握牛骨面的制作方法以及開店技巧。
采用天然植物調(diào)和油加雞蛋、面和水按比例做成面條，勁道爽滑，色澤鮮亮，柔韌度強。大火牛骨湯，加上特制香辛料中和骨湯鮮味，讓骨湯更加鮮美濃厚，配上爽滑面條，刷新食客新體驗!特制高湯底料，標準流程化操作，內(nèi)含三十多味食材精華，健康養(yǎng)生。秘制配方，別人難以模仿的決勝法寶！
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技術(shù)培訓(xùn)
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套餐一：牛骨頭湯的熬制、面湯的調(diào)制、牛骨頭處理加工、面條的制作、紅油的制作、招牌牛骨頭面（粉）、鳳凰翅牛骨面（粉）、秘制牛肉面（粉）、秘制牛肚面（粉）、秘制牛筋面（粉）、牛肉雙拼面（粉）、牛肉三拼面（粉）、牛肉四拼面（粉）
套餐二：全料熱干面、牛肉熱干面（粉）、牛肚熱干面、牛筋熱干面、三鮮面、榨菜肉絲面
配品：鹵海帶、鹵香干、鹵雞蛋、鹵香腸、蛋酒、清酒、涼皮、涼面、豆?jié){
套餐三：招牌牛骨火鍋、鳳凰翅牛骨火鍋、特色鹵味、吮指鳳凰牛骨頭、特色鹵味牛肝、鹵味牛心、透骨牛肚、紅油牛肉、滋補牛寶
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職業(yè)培訓(xùn)
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《英佳爾店面運營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》
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課程安排
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課時：職業(yè)培訓(xùn)，關(guān)乎店鋪盈利和發(fā)展
1.講解店面籌建技巧。
2.講解品牌定位和產(chǎn)品六維設(shè)計。
3.店面運營技巧。
第二課時：工藝培訓(xùn)
1. 講解牛骨面的制作工藝。
2. 高湯制作。
3. 紅油制作。
4.牛骨頭的處理腌制
第三課時： 鳳凰翅牛骨面、秘制牛肉面、秘制牛肚面、秘制牛筋面的制作
第四課時：牛肉雙拼面、牛肉三拼面、牛肉四拼面
第五課時：全料熱干面、三鮮面、榨菜肉絲面
第六課時：鹵海帶、香干、鹵雞蛋、鹵香腸、蛋酒、清酒、涼皮、涼面、面黃、豆?jié){
第七課時：牛骨頭火鍋、鳳凰翅牛骨頭火鍋、特色牛骨系列、鹵味吮指鳳凰牛骨
第八課時：特色鹵味牛肝、鹵味中心、透骨牛肚、紅油牛肉、滋補牛寶
第九課時：店面運營培訓(xùn)
1. 開店指導(dǎo)。
2. 材料的采購。
3. 開店前期準備。
4. 開店中開市、起市、收檔。
5. 開店中的員工職責(zé)分配和銷售技巧。
第十課時后：復(fù)習(xí)解惑
1.學(xué)到滿意。
2.申請考核。
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培訓(xùn)時間
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老師一對一授課，教會,。不限制學(xué)習(xí)時間，一般6-8天左右。免費實習(xí)，推薦高薪。
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增值服務(wù)
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1.提供千家成功店鋪供您參考。
2.海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。
3.職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺必將增值。
4.特色，競爭力，同行無法模仿。
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