山西特色小吃介紹
糖水小吃
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2020-03-10 16:38:15
導(dǎo)讀
山西的飲食文化，悠久流傳，山西的面食在世界都享有盛名，山西地區(qū)的小吃種類也是很多的，今天小編為大家整理了一些資料，一起來跟隨小編了解一下吧。
山西的飲食文化，悠久流傳，山西的面食在世界都享有盛名，山西地區(qū)的小吃種類也是很多的，今天小編為大家整理了一些資料，一起來跟隨小編了解一下吧。
山西人的主食一般是蒸食。玉米面條窩是最常見的主食。在過去，窮人吃糠窩、草籽巢、雜交面條窩，可以吃玉米巢一直被認(rèn)為是一個中等家庭。晉南、晉中小麥產(chǎn)區(qū)多吃饅頭，有的在中間棗、豆類、蔬菜等。饅頭分為扭面、刀切饅頭、圓饅頭等，其中最有趣的是霍縣各種饅頭、佛手、水果等，誘人的胃口大大增加。所述饅頭有：蕎麥窩、裸燕麥推巢、高粱魚、高粱巢、裸燕麥角、紅角、金銀卷(玉米白粉蒸食品)、發(fā)餅、、饅頭、稍李子、蒸魚、塊底(山藥塊、榆木塊、裸燕麥、大米塊、女豆角、葫蘆葉塊、燕麥塊)。等等)
山西的烹飪食品極其豐富，因為它生產(chǎn)方便，而且湯和蔬菜結(jié)合在一起，方便實惠，所以深受人們的青睞。
面條括面條、龍須面、刀切面、轉(zhuǎn)盤傾翻面、刀切面、河釣面、柳葉面、撇渣面、撇渣面、切削面等，一般人的日常飲食是每三到五次吃一頓，稱為“酸咸飯”。把玉米面和河粉放進榆樹皮面里滾成面條。金杯稱之為圪瘩子，長治稱之為“玉米面”，長治稱之為“濕巾”、“戰(zhàn)斗”和“胡須”，放在一個在烘干板和烘干床下成條卷的火鍋里。利用河底漁具壓制鍋底被稱為“飲河捕魚”。過去很少有白面粉。除了大型節(jié)日外，只有在招待貴賓時才吃。因此，一頓用白面著玉米面的“金銀”面被認(rèn)為是一頓好飯。
今年二月，中國南方的人們想吃麻花，這種花被稱為食物龍骨，又甜又咸?，F(xiàn)在是比較常見的食物。
在蔚縣、定香等地，每個月還用糕點和玉米粉炸成一種油布袋，招待客人。
