西安鐵板燒培訓班，針對創(chuàng)業(yè)的人士而開設的課程，種類多種多樣，采用的是理論和實操相結合的方法，了解鐵板燒的基本配料，掌握基本的流程，學做小吃，首選蜀湘情緣！

課程背景

  鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙人所發(fā)明，當時因為西班牙航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員整日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

課程概述

  鐵板魷魚，魷魚須，牛肉串，羊肉串，豬肉串，雞心雞胗，鴨肝鴨胗，鐵板韭菜，花樣蔬菜串，鐵板水果串，鐵板炒飯，鐵板炒面。

  步：理論講解

  ①鐵板燒經(jīng)營器具、設備的配制及使用；

  ②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；

  ③食材的選購與處理方法技巧；

  ④鐵板燒發(fā)展歷程及口味變換；

  ⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

  ⑥不同季節(jié)，食材與醬料等材料的保管及存放。

  第二步：老師教授與實操練習

  ①魷魚的選擇與切花等處理；

  ②肉料的腌制技巧與手法；

  ③花樣蔬菜串的制作；

  ④醬汁、調味粉的配制，鐵板技術與技巧；

  ⑤專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術；

  ⑥學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程。

培訓優(yōu)勢

  1、簽訂培訓合同，手把手教學；

  2、每個學員全程都是實踐動手學習；

  3、核心技術配方無保留傳授技術；

  4、學習中途不增加任何雜費；

  5、學員能夠完全掌握核心技術；

  6、學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾，。