西安烤面筋課程，將特制的專用面筋做成想要的形狀，用特制的調(diào)料進行腌制，串成一串，然后在炭火上燒烤，烤好的面筋上再刷上特制的調(diào)味醬，口味多樣化，進行授課，百分百實操。

課程背景

  蜀湘情緣餐飲集團新近開發(fā)了西安烤面筋的新吃法：烤面筋。把特制的燒烤專用面筋做成各種形狀，放入特制的調(diào)料中腌制，并串成一串，然后在炭火上燒烤，烤好的面筋上再刷上特制的調(diào)味醬……色鮮味醇，口感、味道絕對可以和烤肉媲美。

課程概述

  西安烤面筋、原味烤面筋、麻辣烤面筋、香辣烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪面筋等幾十個品種

  步：理論講解

  ①烤面筋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用；

  ②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；

  ③烤面筋的選購與處理方法技巧；

  ④烤面筋發(fā)展歷程及口味變換；

  ⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

  ⑥不同季節(jié)，面筋、醬料等材料的保管及存放。

  第二步：老師教授與實操練習(xí)

  ①面筋的處理;

  ②和面、洗面、切面、卷面、煮面全套面筋制作;

  ③撒料配制；

  ④面筋烤制火候控制；

  ⑤專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

  ⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程。

培訓(xùn)保障

  1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有保障學(xué)習(xí)有保障；

  2、每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

  3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費用。