揚州人早上起得很早,不趕著上班的人早起喜歡到茶樓喝茶、吃一籠灌湯,啜著濃濃的湯汁,嚼著醇香的肉餡,而到了晚上,他們喜歡把自己泡在浴盆中,浴個熱水澡,洗去一天的塵埃和疲勞。
實操內(nèi)容
1.揚州灌湯原材料,設備的選擇,采購;
2.揚州灌湯皮凍的制作;
3.揚州灌湯肉餡的制作;
4.揚州灌湯面皮的制作;
5.揚州灌湯的制作。
培訓時間:老師手把手授課,。不限制學習時間,一般3--5天左右,視個人情況而定。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.店面菜單的定價參考及設計。
5.設備的選購指導。