烤冷面，東北那邊的特色小吃，使用特制的冷面，比較柔軟，可以直接食用?？谖队刑伎?、鐵板烤和油炸三種，味道各不相同，當(dāng)然了，目前主要流行鐵板和油炸。

  培訓(xùn)時(shí)間

  老師手把手授課，。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。

  烤冷面的背景及特點(diǎn)

  烤冷面，東北一帶地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。

  實(shí)操內(nèi)容

  1.原材料的選擇，加工工藝，配料的選擇與特性；

  2.烤冷面醬汁的做法；

  3.烤冷面的做法；

  4.冷面皮的保存方法；

  5.烤冷面火候的掌握；

  6.烤冷面整套技術(shù)流程制作與注意事項(xiàng)；

  7.專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每位學(xué)員，讓學(xué)員親自動(dòng)手制作直到！

  培訓(xùn)保障

  1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有保障學(xué)習(xí)有保障；

  2、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

  3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，。

  以上就是小成習(xí)分析的內(nèi)容，希望可以幫助到大家！