西安月餅培訓(xùn)班，針對想做創(chuàng)業(yè)的人群而開設(shè)的課程，對月餅有一個認(rèn)識，系統(tǒng)地講述月餅的發(fā)展史，對于月餅配料工具的選擇和采購，針對不同的口味月餅的制作技巧，學(xué)做西點(diǎn)，首選蜀湘情緣！

 課程前言

  ★桂花月餅★冰皮月餅★梅干月餅★五仁月餅★豆沙月餅★玫瑰月餅★蓮蓉月餅★冰糖月餅★白果月餅★肉松月餅★黑芝麻月餅★火腿月餅★蛋黃月餅等；

 課程內(nèi)容

  老婆餅、酥餅、薄餅、炸甜食、小面

  步：選購材料與食材處理

  ①月餅材料的認(rèn)識和選用及采購；

  ②講述月餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識；

  ③月餅制作設(shè)備、工具的選擇和采購；

  ④月餅配料的選擇與采購；

  ⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

  ⑥講解不同季節(jié)，月餅的制作與保存技巧

  第二步：配方配料與實(shí)操練習(xí)

  ①月餅餡料的配制；

  ②月餅烘焙技術(shù)；

  ③不同口味月餅的制作技巧；

  ④月餅皮制作技巧；

  ⑤學(xué)員動手實(shí)操練習(xí)；

  ⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿意

 課程保障

  1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；

  2、每個學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)；

  3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，。