西安廣式砂鍋粥課程，針對想創(chuàng)業(yè)的人群來說，喝粥不但可以清熱解毒，還可以解腥化膩，這對現(xiàn)代人來說是不可多得的一份享受，種類也比較豐富，對于店面的選址及經(jīng)營管理技巧，學(xué)員可以學(xué)有所用！

 課程背景

  吃粥在我國已有數(shù)千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說，頗有四時食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體，對于生活水平迅速提高，山珍海味食之無味的現(xiàn)代人來說，時不時喝一頓清淡美味、營養(yǎng)兼?zhèn)涞闹啵且淮笙硎堋?br />

 課程說明

  蝦粥、蟹粥、黃鱔粥、生魚粥、水魚粥、鴿子粥、蝦蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鮮雞肉粥、營養(yǎng)八寶粥、魚肉粥、綠豆粥、紅豆粥、銀耳蓮子粥

  步：選購材料與食材處理

  ①原材料的認(rèn)識和選用及采購；

  ②前期初加工、處理方法；

  ③砂鍋粥制作設(shè)備、工具的選擇和采購；

  ④砂鍋粥各種調(diào)料的認(rèn)識及采購技巧；

  ⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

  ⑥講解不同季節(jié)，砂鍋粥的制作與保存技巧。

  第二步：配方配料與實操練習(xí)

  ①泡米的技巧及浸泡時間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法；

  ②米、水、食材配比及熬制時間、方法；

  ③砂鍋粥火候與時間的掌控；

  ④砂鍋粥的制作整套技術(shù)；

  ⑤學(xué)員動手實操練習(xí)；

  ⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點，滿意。

 學(xué)校優(yōu)勢

  1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。

  2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

  3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

  4．店面菜單的定價參考及設(shè)計。

  5．設(shè)備的選購指導(dǎo)。