絕味鴨脖課程，鮮、咸、甜、辣、麻、香等口味，可謂是未味俱全，理論+實踐，系統(tǒng)化地教學(xué)，了解食材的種類，專注于絕味的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識，后續(xù)我校還會幫助學(xué)員店面選址及經(jīng)營的技巧。

 課程背景

  “絕味鹵鴨脖”選擇上乘的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點；絕味鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

 課程概述

  絕味鹵全鴨，絕味鹵醬板鴨，絕味鹵鴨脖，絕味鹵鴨頭，絕味鹵鴨翅，絕味鹵鴨舌，絕味鹵鴨腸，絕味鹵鴨胗，絕味鹵鴨掌，絕味鹵鴨心，絕味鹵鴨架等。

  步：選購材料與食材處理

  ①食材的認識和選用及采購；

  ②講述絕味的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識；

  ③絕味制作設(shè)備、工具的選擇和采購；

  ④絕味配料的選擇與采購；

  ⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

  ⑥講解不同季節(jié)，絕味的制作與保存技巧。

  第二步：配方配料與實操練習(xí)

  ①加工絕味鹵鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法；

  ②絕味鹵鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)；

  ③絕味鹵鴨脖鹵水的腌制與調(diào)味方法與技巧；

  ④絕味鹵鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；

  ⑤學(xué)員動手實操練習(xí)；

  ⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點，滿意。

 課程優(yōu)惠

  新優(yōu)惠

  學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報名可報銷車旅費，公司承諾一次性收費，學(xué)費全部按照官網(wǎng)標價，入學(xué)簽訂費用和項目合同！

  優(yōu)惠政策

  1、免費提供公司商標；

  2、提供免費技術(shù)升級。

 課程保障

  1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有保障學(xué)習(xí)有保障；

  2、每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

  3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

  4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

  5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

  6、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

  7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費用。