西安特色餃子培訓(xùn)班，屬于中國(guó)的古老傳統(tǒng)面食之一，至今也有一千八百多年的歷史了，餃子的種類(lèi)也是非常之多，隊(duì)餃子有一個(gè)基礎(chǔ)的理論知識(shí)，專(zhuān)業(yè)的老師會(huì)手把手教學(xué)，學(xué)做早餐，首選蜀湘情緣！

 課程背景

  餃子原名“嬌耳”，是中國(guó)的古老傳統(tǒng)面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民的喜愛(ài)，是中國(guó)北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣。在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。

 課程說(shuō)明

  七彩餃子、水晶餃子、黃瓜蝦仁水餃、紅油水餃、素三鮮水餃等

  步：選購(gòu)材料與食材處理

  ①特色餃子材料認(rèn)識(shí)和選用，及采購(gòu)；

  ②特色餃子基礎(chǔ)理論知識(shí)；

  ③特色餃子等制作設(shè)備、工具的選擇和采購(gòu)；

  ④特色餃子各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)技巧；

  ⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；

  ⑥講解不同季節(jié)，特色餃子的制作與保存技巧。

  第二步：配方配料與實(shí)操練習(xí)

  ①各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)；

  ②餃子餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)；

  ③水餃高湯的熬制方法與制作過(guò)程詳解；

  ④餃子的花式的制作技巧；

  ⑤學(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí)；

  ⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿(mǎn)意。

 學(xué)校優(yōu)勢(shì)

  1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

  2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。

  3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

  4．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

  5．設(shè)備的選購(gòu)指導(dǎo)。