武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置四川麻辣燙培訓(xùn)班，講解麻辣燙制作步驟分解，講解各環(huán)節(jié)技術(shù)要領(lǐng)，用料比列等，學(xué)員操作麻辣燙所有流程，制作出麻辣燙成品，學(xué)員反復(fù)實(shí)踐達(dá)到滿意水準(zhǔn)，老師點(diǎn)評合格結(jié)業(yè)。

武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置烤魚培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)使用天然香料熬制烤魚專用紅油，學(xué)習(xí)不同口味的烤魚配料、配菜等搭配，學(xué)習(xí)如何使用炭火烤魚，掌握烤魚時(shí)間和技巧等。

武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置冷鍋串串培訓(xùn)班，冷鍋串串香培訓(xùn)不僅傳授火鍋串串的制作技術(shù)，還括砂鍋串串、熱鍋串串、油炸串串等多種串串香技術(shù)的培訓(xùn)。

武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置關(guān)東煮培訓(xùn)班，培訓(xùn)過程先從選材開始到切工，秘方的配制，腌制時(shí)間控制，制作的全部過程等等，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到。

武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置土家醬香餅培訓(xùn)班，醬料制作，香料的選擇，醬料的選擇，香油的制作，秘制醬制作的技巧，搟面手法，搟面的手法、要注意什么細(xì)節(jié)、怎么完整的把它放入烤餅機(jī)，刷醬技巧，出品成型的技巧和醬香餅翻面的方法。

武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置長沙臭豆腐培訓(xùn)班，項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等，店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置煎餅果子培訓(xùn)班，多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)質(zhì)量，學(xué)員實(shí)踐制作工藝及管理流程，反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置雞蛋灌餅培訓(xùn)班，主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法，雞蛋灌餅醬料配菜的制作技術(shù)與技巧，掌握煎餅、灌雞蛋的方法技巧操練。

武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置蘿卜牛雜培訓(xùn)班，牛腸、牛肺、牛棒、牛肚、牛脆骨的清洗技巧，掌握牛雜的底湯的熬制和勾兌，清湯牛雜的做法、濃湯牛雜的做法。

武漢煌旗小吃為學(xué)員設(shè)置豆腐花培訓(xùn)班，豆腐花原材料與設(shè)備認(rèn)識(shí)，材料與設(shè)備好次區(qū)分，設(shè)備保養(yǎng)知識(shí)，選購材料與設(shè)備的基礎(chǔ)理論知識(shí)，料的配制，配料的處理，配料的功效。