撒湯培訓(xùn)聘請(qǐng)實(shí)力派師資團(tuán)隊(duì)授課,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)模式,國際化的教學(xué)手段,手把手教學(xué),通過發(fā)現(xiàn)學(xué)員的不足來挖掘?qū)W員獨(dú)特的優(yōu)勢,讓學(xué)員學(xué)習(xí)更有效更有價(jià)值.
撒湯——撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，到一家客店投宿，乾隆餓得饑腸漉漉，忽聞一陣撲鼻的香味從廚房飄來，店主盛了幾碗雞湯，乾隆連吃三大碗，贊不絕口，乾隆膳后問侍從道：“這是啥湯?”侍從心想：自古君無戲言，皇上說是啥湯就是“啥湯”。于是便順口答道：“ 啥湯。”從此撒湯聲名遠(yuǎn)播。
1、雞肉含有維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。其中，雞肉中的磷脂類物質(zhì)，對(duì)人體生長發(fā)育很重要，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
2、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
撒湯，撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好后，打雞蛋在碗里，攪拌勻后，用沸騰的肉湯澆沏，制成黃澄澄的肉湯蛋花茶。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時(shí)，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠(yuǎn)播?，F(xiàn)今撒湯傳遍江淮大地，成為風(fēng)味獨(dú)特的安徽著名小吃。
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味。
撒湯培訓(xùn)、胡辣湯培訓(xùn)、啥湯培訓(xùn)、等幾種湯類
1、撒湯的系統(tǒng)講述;
2、撒湯原料的選購;
3、撒湯食材的預(yù)加工;
4、撒湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、撒湯加工的工藝步驟;
6、撒湯經(jīng)營定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
