泡泡油糕是三原縣很有名氣的傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點(diǎn)“見(jiàn)風(fēng)消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用開(kāi)水、大油燙熟的富強(qiáng)粉。好放到花生油鍋里炸，等面上一起泡，就撈出來(lái)，吃起來(lái)味道酥甜可口。面粉燙熟，加入輔料，入油鍋炸制而成。色澤乳白，綿軟甜香，糕面蓬松起泡，入口即消。
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。泡泡油糕就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家泡泡油糕店，到我們食尚香來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用泡泡油糕的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)泡泡油糕的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)泡泡油糕的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
按照泡泡油糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
1、一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);
2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I(mǎi)不到，我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);
3、開(kāi)店過(guò)程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問(wèn)題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
公元618年，唐王朝建立以后，先后在今三原縣的北部原區(qū)興建了開(kāi)國(guó)皇帝李淵以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大陵園，即獻(xiàn)陵、莊陵、端陵。于是三原的北部原區(qū)便成了唐王室巡拜陵、從事狩獵的重要場(chǎng)所，經(jīng)常是帝王御駕前往，王公大臣們的活動(dòng)也甚為頻繁，以致路上行人常年絡(luò)繹不絕。這條道路上有個(gè)村子距京城長(zhǎng)安和原區(qū)均不遠(yuǎn)，便成了皇家往返休息的重要場(chǎng)所，人稱(chēng)“王店”。
這個(gè)村也成了達(dá)官顯貴、商賈富戶常來(lái)常往的地方，隨之興起了物資交流、集市貿(mào)易，王店也成了興旺繁華的“王店集”。
據(jù)傳說(shuō)，在“王店集”上有一個(gè)專(zhuān)門(mén)制作油糕的小吃店，制成的油糕外皮起泡、酥松潤(rùn)滑、餡軟甜香，受到人們的交口稱(chēng)贊。有一天，被前往北原狩獵的唐太宗李世民所嘗，連連贊道“好、好、好，見(jiàn)風(fēng)消”。對(duì)泡泡油糕贊不絕口，并將其作為宮遷食品。于是該店的名聲大振，生意非常興隆，小吃店經(jīng)營(yíng)的油糕也得以廣泛流傳。泡泡油糕 唐中宗在位時(shí)，宮廷中有一種制度，即大臣初拜官或升遷，照例要獻(xiàn)食于天子，名叫“燒尾”。燒尾是指神話傳說(shuō)中“魚(yú)龍變化”的故事，凡是有躍上龍門(mén)的鯉魚(yú)，必有天火(雷電)把它的尾巴燒掉，才能成為真正的龍。大臣們?yōu)榱双I(xiàn)媚取寵，向“真龍?zhí)熳印边M(jìn)宴，當(dāng)然就叫做燒尾了。
唐景德鎮(zhèn)龍二年(公元708年)，韋巨源官拜尚書(shū)令后，宴請(qǐng)中宗皇帝的“燒尾宴”中，有一款名點(diǎn)叫“見(jiàn)風(fēng)消”就是泡油糕的制作技術(shù)得到了改進(jìn)和提高，已是輕如白紗，薄如蟬民辦，入口即消，真是巧奪天工。
經(jīng)過(guò)歷代相傳至今，泡油糕久盛不衰。由于飲食文化的交流和旅游事業(yè)的興旺，泡油糕在西安古城和其他城市，成為中外賓客同聲贊揚(yáng)的上乘美點(diǎn)。
不僅能滋養(yǎng)血脈，增進(jìn)食欲，烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱、記憶衰退、潤(rùn)腸通便、腎結(jié)石等。
